中秋必吃：不揉面起酥皮酥脆掉渣的苏式鲜肉月饼
发布日期： 2024-03-02 作者: 客户案例
明日便是中秋节了，不管多忙，记住吃月饼呀！圆圆的月饼标志着团团圆圆，寄托了家人的怀念，中秋赏月吃月饼是我国南北各地过中秋节不可或缺的风俗。
苏氏鲜肉月饼是中秋节必吃的经典月饼之一，酥脆可口，新鲜多汁，是一年一次的地道风味。可是克己鲜肉月饼往往工序繁琐，让很多人望而生畏。其实，懒人也能够克己鲜肉月饼。
今日，豆果美食达人@吴妈厨房 教我们做苏氏鲜肉月饼。不揉面就能起酥皮，并且酥到掉渣，肉馅多汁味美，满屋飘香。超简略做法，感兴趣就试试吧。
2.把手抓饼提早冻结，葱姜整理洗刷洁净后，生姜切丝，香葱切末放入小碗中，倒入适量开水浸泡待凉。
3.猪肉馅参加1勺料酒，把葱姜水过滤出来倒入猪肉馅中，加少量胡椒粉和生抽1勺，淀粉和芝麻香油，白糖，顺着一个方向均匀拌和，静置10分钟左右。
4.把2张手抓饼合在一起卷起来，分红7-8份，用擀面杖擀开成圆形，包入肉馅，四周渐渐折起来收口，压扁后收口朝下，烤盘中铺上油纸。
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