【48812】千城百县看我国｜寻闽味：眼镜酥-新华网

　　眼镜酥是福建连城客家人喜欢的一道传统小吃，也是当地大众逢年过节款待客人时必不可少的茶歇小食，代代传承，年味悠长。

　　制造眼镜酥，要使用到糯米、面粉、白糖、芝麻等资料。将糯米提早浸泡5小时，磨成米浆后沥干水分，参加糖水、面粉、黑芝麻，揉成长条形的面团，切片后下锅油炸至色泽金黄即可，新鲜出锅的眼镜酥口感酥脆、香味浓郁、雅俗共赏。

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