【48812】全环境立德树人 劳作教育课程：传统中式面点制造
发布日期： 2024-04-20 作者: 开云下载
为协助学生进步劳作技术、丰厚学生日子常识储藏，协助学生养成尊重劳作、崇尚劳作、感恩劳作的习气，为未来日子奠定厚实的劳作根底，青岛九中严厉贯彻落实全国教育大会精力，结合青岛市“十个一”项目行动计划，依托青岛市劳作教育辅导教材，使用社团课程供给的便当条件，不断开发新的劳作教育专题课程，取得杰出反应。
近期，同学们在劳作教师们的带领下，纷繁化身成为小小中式面点师，体会了一把传统中式面点制造。在开课之前，劳作教研组的教师们精心集备，就本节课的重难点、前期预备、学日子动安排、讲堂或许会呈现的实践困难等进行了重复讨论，并提前预备好了面板、擀面杖、油刷、切刀等教育用具。
本节课我们学习的是层酥面点蛋黄酥和四喜酥的制造。同学们先跟从教师了解了层酥面点的特色及层酥分层的原理，然后开端有用学习制造酥皮，和水油皮、和油酥、包酥、擀制，忙得不亦乐乎。不一会儿，一张张酥皮就擀制完成了。讲堂上，劳作小能手也自动为我们伙儿一起来共享了酥皮制造环节的一些小窍门，极大地进步了我们制造酥皮的速度和质量。
在蛋黄酥和四喜酥的制造的过程中，同学们更是大显神通。他们分工合作，有的烤制咸鸭蛋黄，有的制造豆沙剂子，讲堂上油香四溢，欢喜不断。
不一会儿，同学们的蛋黄酥和四喜酥就做好了。同学们调好烤箱的温度，怀着激动的心境，等待着自己的著作出炉。让我们一起来看看同学们的著作吧！
在课上，同学们还了解了许多闻名中式面点师制造的国潮酥点，如龙狮酥、玉兔报喜、面果等，纷繁为中式面文明点的博学多才而赞赏，也为面点大师的学艺之路而感动。劳作讲堂不单单是协助学生把握技术的讲堂，更是培养学生品质、发挥德育效果的重要阵地，要让学生在劳作中感受到文明自傲，感受到劳作发明美好日子。
