东菱面食机新品首发：和面馅料发酵打发四合一中西面食轻松做

  每当炎夏和寒冬来临，伴随着气温升高或降低，许多烘焙爱好者在制作面食时都会遇到一个共同的难题：面团发酵不理想。无论是西式面点还是中式面食，发酵环节的失败都可能会导致最终成品的口感和外观大打折扣。除此之外，传统的手工揉面耗时费力，手动剁馅也是相当麻烦，还有可能会出现生熟混合的问题，导致食材串味、细菌滋生。这些普遍的问题都进一步增加了日常生活中制作面食的难度。

  为了帮助众多购买的人实现轻松在家制作面食的愿望，东菱电器于近日推出了一款集和面/馅料/发酵/打发于一体的新品——东菱面食机，致力于解决多种面食制作的步骤中的普遍的问题，为用户更好的提供面团、馅料一步到位的面食制作体验。

  其搭载了32℃-38℃恒温醒面功能，完全解决了醒面不到位和过度醒发的面团发酵难题；并且它创新地通过低速和面、高速绞打双输出设计，为用户更好的提供面团、馅料一气呵成的制作的步骤；东菱面食机亦对中式面点和西式面点两大和面模式进行了专业优化设定，让烘焙小白也能轻松揉好中西面团；和面桶/绞肉碗/切菜碗的三碗分类设计，有效简化了耗时繁琐的备料流程，更大程度地减少串味对食物风味的影响，让自制面食更简单、高效、省心。

  在炎炎夏日或寒冷的冬季，传统的发酵方法往往会因为室内温度过高或过低而导致面团发酵不充分和过度醒发，最终影响面食的质地、口感和出品外观。

  而东菱面食机的一大亮点就是搭载了独立的醒面功能，通过内置发热膜，配合NTC精准控温技术和强效锁温的陶瓷材质和面桶，为面团提供稳定的恒温发酵环境，让面团中的酵母在32℃-38℃的恒温发酵温度范围内充分的发挥活性，摆脱气候气温的限制，让面团何时都能发酵到位。

  东菱面食机不但可以解决发酵难题，还为中西式不一样的面点提供了经过优化的两种和面模式。众所周知，中式和西式面点的制作方式各有不同，而东菱面食机针对两者在揉面手法上的差异，对中式和西式两种和面程序进行了专业优化设定。

  中式面点程序通过低频搅拌的方式，确保面团受力均匀，快速起筋，10分钟成就富有弹性、筋道光滑的中式面团；而西式面点程序则采用高频搅拌的原理，提高面团的柔韧度和延展性，20分钟快速揉出透光薄韧的手套膜，更为适合制作面包、蛋糕等西式面点。这样一来，用户不要消耗大量时间进行手工揉面，只需进行简单设置选择，即可轻松获取理想的面团。

  对于面食爱好者而言，面食本身的口感固然重要，而包裹其中的各种鲜香味美的馅料更是加分项，不过传统的和面机通常只有揉面这个单一功能，制作馅料还得劳烦用户亲自动手剁馅、调馅。

  为此，东菱面食机专门采用了低速和面、高速绞打的双输出设计，可以通过感应不同容器，智能匹配和面或绞打菜单。安装和面桶时，面板会自动显示中式面点、西式面点、醒面三大和面功能；而安装绞肉碗和切菜碗时，机器就可自动切换至绞肉、绞菜、打发三大绞打功能，整套制作流程一气呵成，用户在揉面、制馅时再也无需手动操作，免去各种繁琐的备料工序。

  在面食制作的步骤中，卫生问题绝对是重中之重，市面上许多厨师机都只配备了单独一个碗，面团和各种生熟馅料食材都放在同一个碗里进行制作，不仅轻易造成食材串味，而且还极易滋生细菌。

  而东菱面食机标配了3.5L的和面桶、2L的绞肉碗和2L的切菜碗。绞肉碗/切菜碗都有对应的易区分标识，确保面团、馅料的卫生分类制作。这样既解决了各种食材可能会引起的串味问题，又避免了肉菜生熟食材混合带来的卫生风险，让面食制作的整一个完整的过程更加健康安心。

  同时，为保障用户的使用体验，这三个碗在材质选用上也非常讲究。和面桶采用的是手工陶瓷材质，不仅厚实美观，而且保温性能也十分好，让和面过程不易升温，发酵过程更好保温，可以有明显效果地提升揉面和发酵的成功率；而绞肉碗和切菜碗则严格选用食品级304不锈钢材料质地，坚韧厚实，耐磨耐用，经常使用也不易变形变色损坏，用起来更省心安心。

  东菱面食机在设计上也考虑到了用户的厨房收纳需求。其采用套娃式收纳设计，所有配件都可以收纳到面食机内部，刀具和碗具化零为整，轻松放置在厨房的任意角落。这样的设计不仅节约了厨房空间，还让机器收纳变得井然有序，完全解决了传统厨师机配件多易丢失、占用空间大的问题。

  “Donlim东菱电器”是广东新宝电器股份有限公司（股份代码002705）的核心自主品牌，借助新宝集团强大的自主研发能力、创新设计能力，以及供应链实力，东菱深耕厨房电器、探索生活电器赛道，致力于为广大购买的人打造更优质的烹饪与清洁体验。

  作为一款集合了和面/馅料/发酵/打发等多项实用功能的厨房电器，东菱面食机通过引入低速和面、高速绞打双输出的创新技术、优化中西面点和面程序，采用专碗专用的分类备料方式，为用户更好的提供了便捷一站式的面食制作解决方案。它不仅解决了传统面食制作的步骤中耗时、费力、不卫生等问题，还运用现代科技，让制作面食的过程变得更轻松从容，无论身为烘焙小白还是经验比较丰富的面食爱好者，都可以感觉到东菱面食机带来的出色体验。

  2024年5月15日，备受瞩目的第八届CMM电子制造自动化&资源展第五届中

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