【48812】以人才培育 擦亮“我国厨师之乡·汾阳”品牌

　　中新网太原12月11日电 (李晓燕) 记者11日从山西省吕梁汾阳市餐饮旅行饭馆职业协会得悉，由我国烹饪协会辅导，汾阳市人力资源和社会保障局主办，汾阳市餐饮旅行饭馆职业协会承办，为期一个月的“2023年汾阳市烹饪餐饮饭馆职业职业技术提高训练”于日前落下帷幕。

　　此次训练约请多位国家级、省级烹饪餐饮服务大师，对养分配餐师、中式烹调师、中式面点师、烘焙食物制作人员、餐厅服务员、西式烹调师、住宿服务7个项目进行了全面、体系训练，训练人员达812人次。

　　本次训练方式灵活多样，采纳理论教学、实操演示、厨师现场操练交叉等环节进行。学员们认真学习关键，热心参与实操操练，辅导老师从菜品品相、口感、摆盘等每个方面进行了专业详尽的辅导。特别是现场实操环节，厨师们活跃发问，当即改善，让训练学习马到成功。经全面查核，训练合格率达98%，对汾阳厨师部队的专业技术，餐饮职业的服务水平，都有了全面提高。

　　据介绍，今年以来，汾阳市还约请我国烹饪协会，将全国餐饮业养分配餐师高档研修班，定在汾阳举行。环绕养分配餐基础常识、居民膳食攻略、现代养分常识以及健康餐厅的打造等内容做专业理论训练。汾阳市餐饮旅行饭馆职业协会活跃宣扬，与重庆、甘肃、河北保定、新疆乌鲁木齐4省市协会签署战略协作协议。学习不同文明风俗，一起培育烹饪餐饮服务技术高质量人才，为促进当地经济建设做出奉献。

　　近年来，汾阳市分外的注重餐饮作业以及技术人才的培育作业，汾阳餐饮工业取得了面貌一新的开展。侧重打造“我国厨师之乡·汾阳”品牌，擦亮“‘汾’才必邀‘州’到服务”人才教育训练，建立职业标杆，引领职业开展，给更多省内外、国内外消费的人供给高标准、高品质的代表我国北方县城的汾阳特色美食和优质服务。(完)

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