【48812】法国快餐出售4年增加30%“美食大国”的喜欢变了吗
快餐业在法国的开展从未像今日这般顺利。2023年，连锁餐饮的营业额初次打破200亿欧元大关，其间快餐店占了绝大部分比例。依据专业咨询公司Food Service Vision的研讨，自新冠大盛行以来，法国的快餐业出售额简直翻了一番，并在2022年至2023年间增加了8%，2019年至2023年的出售额增加了30%。这些快餐用什么办法抓获了法国人的胃？
通胀是2023年快餐出售额增加的原因之一。Food Service Vision公司董事长兼创始人弗朗索瓦·布劳因（François Blouin）说：“经济实惠显然是成功的一个要素。”
但实际上，快餐连锁店在法国早已欣欣向荣。首先是20世纪70年代初进入法国的麦当劳，取得了惊人的成功。现在，麦当劳在法国运营着1500多家餐厅，每年新开餐厅约30家，每天约有200万顾客光临。
“法国是麦当劳仅次于美国的全球最大子公司。2023年是创纪录的一年，均匀账单高于国际其他当地，在12欧元到13欧元之间。”作为传统的“美食大国”，法国人对餐盘里的食物和用餐时刻的要求比其他的当地更高。因而，麦当劳做了许多作业来满足法国顾客的需求。75%的法国食材、新鲜面包、推出餐桌服务、每月推出新产品......公司的产品品种类型很丰厚。法国还成为了新产品的发源地。
尽管麦当劳在法国的出售额遥遥领先，但它并不是仅有一个从法国人对快餐的狂热中获益的品牌。其他企业也在推进商场开展，特别是在法国短短十余年间已开设了近500家餐厅的汉堡王。除了火焰烤肉外，汉堡王还在交际网络上推出了极具感染力的宣扬活动。
其他快餐产品也吸引着顾客，如传统三明治、烤肉、炸鸡和比萨，新式产品如奶茶和曲奇等也正在加快开展。
“法国通常被视为跨国公司的两难挑选。法国幅员辽阔，是一个不容忽视的商场。但法国人的要求很高，社会形式与英国不同，”EY Fabernovel高级顾问迭戈·费里（Diego Ferri）指出：“在这一范畴，购买汉堡是一种快速、顺利的体会。因而，品牌不只要重视改进客户体会和客户满足程度，还要重视本身形象，完成差异化。”
布劳因说：“这些快餐店成功地将以功率为根底的英语国际形式与法国人喜欢的、远胜于国际其他的当地的美食多样性结合在一起。”
但最重要的是，快餐的灵活性是对新的消费趋势的一种回应：比较曩昔，现在的作业日不那么固定，在法国道路上闲逛的商人也更少。快餐店在全国各地开展得十分老练，能应对这些应战。
