又到中秋节！发现地标：它是广式月饼、中国月饼之乡、国家地理标志之吴川
吴川月饼属广式月饼，为国家地理标志保护产品。吴川月饼历史悠远长久，底蕴深厚，远近闻名。特别是巨大如盆的大月饼，独具特色，深受欢迎。2007年，广东湛江（市）吴川市选出了“十大名片”，“吴川大月饼”当选。2010年9月吴川获授“中国月饼之乡”。
吴川月饼传统的有伍仁（瓜仁、榄仁、麻仁、桃仁、杏仁）金腿（金华火腿）月饼、伍仁叉烧月饼、绿豆沙月饼莲蓉月饼等，以选料纯正，味道独特，口感好，个头大（大饼重达4斤或6斤）而深受群众喜爱，是中秋赏月的传统美食和馈赠亲友的好礼物，也是中秋佳节表达思乡情怀的独特载体。每到中秋，不少市民就给出门在外的亲友携带或邮寄月饼，吴川月饼也因此名声远播，久居异乡的吴川人常因得到来自家乡的月饼而欣喜不已。在吴川，一个小小的市区就有近十个较为出名的月饼品牌，其中“金九” 和“南方” 月饼更是闻名粤港澳、飘香省内外。
吴川市位于广东省西南部，三江汇聚，南临南海，是广东湛江一座美丽的海滨城市。全市总面积848.5平方公里，总人口110万，辖5个街道10个镇。吴川区位优越，处于湛江与茂名两个地级市之间，粤西沿海高速铁路、广湛高速公路、国道325线贯通全境，交通十分便利。吴川经过多年的发展，打造了一批亮丽的城市名片，是 “中国民间艺术之乡”、“中国羽绒之乡”、“中国塑料鞋之乡”、“广东建筑之乡”。近年来，吴川月饼行业提升发展迅速，形成了集群发展的产业优势。2010年8月，中国烹饪协会授予吴川市“中国月饼之乡”称号。目前，吴川市委市政府正致力打响首个“中国月饼之乡”国字品牌。
一是历史悠久。吴川月饼的发展历史，可以追溯到南宋时期，至今已有800多年。
二是制作规范。吴川月饼在解放初期一直是手工生产，规模不大。上世纪八十年代，吴川市决定把月饼作为一个产业来培育，制订月饼产业扶持政策，帮企业解决资金，引进人才，革新技术，制定月饼行业品质衡量准则，规范企业经营行为。如今，吴川的月饼生产，已经由过去的小作坊式手工生产发展为现代机械化生产线生产，实现了自动化、规模化、产业化和标准化，月饼的产能和质量有了跨越式飞跃。目前，吴川市大多数月饼生产企业都通过了HACCP食品安全管理体系或ISO9001：2000质量管理体系认证，取得了食品安全生产许可证，严格按照月饼品质衡量准则进行生产，确保了产品质量，使消费的人吃到的月饼更加新鲜和卫生。
三是特色鲜明。吴川月饼在传统配方和独特的制作工艺流程的基础上，不断挖掘、传承、探索和创新，使月饼在文化品味、口味、品种、风格等方面，形成了多元化、多层次的地方特色，尤以大月饼最为著名。吴川制作的大月饼，从一公斤至七点五公斤不等，其用料考究、制作严谨、工艺精细，皮薄馅厚，香酥爽口，甜度适中，风味纯正，而且造型美观、色泽金黄、图案精致、花纹玲珑浮凸、饼皮柔软、色香味俱全。近年来，我们在传统的伍仁、豆沙、莲蓉基础上，研发出冰皮月饼、水果月饼、海味月饼、无糖月饼等40多种新品种。
四是创立品牌。吴川月饼讲求质量，注重品牌，先后涌现出众多品牌产品。月饼企业多次参加全国、省、湛江市举办的月饼大赛、烘焙大赛以及文化节、美食节，每次都能以用料考究、制作严谨、工艺精细、地方特色鲜明、色香味俱全而获得各种殊荣。吴川月饼先后获得了“中国著名品牌”、“中国质量500强”、“中国十大月饼质量品牌”、“中国月饼大赛金奖”、“粤港澳十佳月饼品牌”、“广东国际月饼节金奖”、“中国烘焙大赛一等奖”、“中国十佳月饼”、“中国金牌月饼”、“李锦记杯全国烹饪技能金奖”、“顺峰杯全国厨艺超群金奖”等称号。
五是形成产业。为全力打造吴川月饼文化，推进吴川月饼产业高质量发展，我市在政策、融资、用地、服务等方面，大力扶持吴川月饼产业做大做强。每年中秋节前一个月，市政府在吴川市交通主干路海港大道两旁规划“月饼一条街”，在325国道、高速公路路口做广告牌，利用电视、网站、报纸、杂志等媒体宣传吴川的月饼，同时举办月饼节、月饼产品展示会、月饼产品订货会。特别是2009年，我市成立了吴川市月饼行业协会，通过月饼行业协会这样的平台，不断挖掘、整合月饼行业资源，让月饼企业从质量、规模、品牌等都上一个新的档次，促进月饼产业加快发展形成产业集群，向产业化、规范化、标准化的方向发展。目前，吴川拥有月饼生产企业200多家，规模以上企业30多家，从业人员超过万人。据不完全统计，2010年吴川生产月饼近万吨，产值达12亿元，成为吴川经济发展的新亮点。
六是销售广泛。吴川月饼，口味独特，得到众多购买的人的青睐和喜爱。每到中秋佳节前夕，各地客商云集吴川，订货签约十分活跃。吴川月饼不仅是普通老百姓拜月祈福、庆赏中秋的佳品，而且由小地方进入到大都市，甚至进入到国家钓鱼台宾馆，产品远销港澳以及东南亚等华人地区，深受华人华侨喜爱，享誉国内外。吴川月饼取得了巨大的市场效应，产品供不应求。
地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国2001年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人的因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》能够准确的看出关于地理标志的定义绝大多数都是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。
地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。
本文作者：王浩为高级工商管理师、跨界创客、资深策划人、欣润百草莱阳慈梨膏联合创始人、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、“走遍中国发现地标”中国地理标志产业文化推广活动发起人、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。返回搜狐，查看更加多
