【48812】广式月饼的做法及配方简述
发布日期： 2024-05-18 作者: 客户案例
预备资料：转化糖浆100克、枧水5克、花生油40克、低筋面粉75克、高筋面粉50克、红豆沙适量、蜜豆适量。1、桢水、转化糖浆和花生油放入盆中，拌和一同。2、高、低筋面粉过筛参加均匀拌和。3、静置30分钟后均匀切割。4、放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。5、能够分红9个揉圆。6、把月饼皮分红15克一个，共有18个。7、用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。8、用月饼皮包住豆沙馅并封口。
预备资料：转化糖浆100克、枧水5克、花生油40克、低筋面粉75克、高筋面粉50克、红豆沙适量、蜜豆适量。1、桢水、转化糖浆和花生油放入盆中，拌和一同。2、高、低筋面粉过筛参加均匀拌和。3、静置30分钟后均匀切割。4、放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。5、能够分红9个揉圆。6、把月饼皮分红15克一个，共有18个。7、用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。8、用月饼皮包住豆沙馅并封口。
预备资料：转化糖浆100克、枧水5克、花生油40克、低筋面粉75克、高筋面粉50克、红豆沙适量、蜜豆适量。
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预备资料：转化糖浆100克、枧水5克、花生油40克、低筋面粉75克、高筋面粉50克、红豆沙适量、蜜豆适量。1、桢水、转化糖浆和花生油放入盆中，拌和一同。2、高、低筋面粉过筛参加均匀拌和。3、静置30分钟后均匀切割。4、放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。5、能够分红9个揉圆。6、把月饼皮分红15克一个，共有18个。7、用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。8、用月饼皮包住豆沙馅并封口。
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