【48812】可以撕着吃的大馒头蓬松香软还养分比面包简略好吃
馒头是中式面食的一种，也是我家很爱吃的早餐主食之一。馒头的制造，说简略也简略，说难也难。简略的是，只需将面粉、水和酵母混合拌和，揉成润滑的面团，再分割成小块，通过一段时间的发酵，便能放入蒸锅，静待甘旨诞生。难的是，要想蒸出松软有弹性、口感适可而止的馒头，却需求一些技巧和耐性。
馒头的优点，不只在于它的甘旨，更在于它的简略快捷。馒头比包子面包省时省劲，在家做面包从揉面发酵到烘烤，整个制造的过程至少两个小时，而做馒头运用一次性发酵的办法，一个小时左右就能做好。馒头比面包更简略保存，在空闲做好馒头，放冰箱冷冻，想吃用蒸锅加热一下。这样即便在繁忙的日子里，也能轻松搞定养分早餐，享用家的味道。
我家的馒头把戏许多，比方南瓜馒头、紫薯馒头、红薯馒头、胡萝卜馒头、红糖馒头等等。这次共享红糖馒头的升级版，用红枣和红糖作馅料，枣香味和红糖味让馒头吃着更味道。红枣红糖馒头热着吃有流心的口感。红枣红糖馒头不只仅甘旨，还十分有养分。
第一步：将红糖放入大碗中，参加沸水拌和一下，等红糖消融放凉。在等红糖水放凉时，将红枣去核切成小块。红糖水放凉后参加酵母均匀拌和，静置5分钟。把面粉放入大盆中，渐渐参加红糖酵母水，边加边拌和，揉成润滑的面团。
第四步：将面片翻面，撒上一层薄薄的面粉，红糖粉、红枣碎和面粉混合，将它们均匀地铺在面片上，用手压一下。
第五步：面片从下往上卷起来，呈圆柱体，将封口朝下。将其切成6小段，每一小段在中心切一刀，从切断可以正常的看到每一个大红糖馒头都有满满的馅料。
第六步：把大馒头放在蒸盘上进行发酵。我用了蒸烤箱的发酵功用，35度发酵30分钟。
第七步：红枣红糖馒头通过发酵体积显着变大，假如用手指按压馒头，馒头轻柔且有弹性。
第八步：将馒头放在蒸烤箱，用纯蒸功用，100度蒸15分钟，蒸好焖5分钟再取出。假如用蒸锅蒸馒头，那么冷水下锅，用中火蒸馒头，烧开水后蒸15-20分钟，关火焖5分钟再出锅。
大家好，我是康妮，一个爱在厨房折腾的普通煮妇，喜爱用一日三餐记载简略平平的日子。
