【48812】面包为早餐主食之一面包怎样选？
是很多人的早餐之一，不过你是否知道怎么挑选面包呢？硬面包和软面包，哪种更好呢？今日，在这里小编要为我们介绍的便是怎么挑选面包以及面包的种类都有哪些，让我们我们能够更理解的挑选自己最喜欢的面包口味。
主食面包：主食面包，望文生义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的份额较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的常规，以面粉量作基数核算，糖用量一般不超越10%，油脂低于6%。其首要是根据是主食面包通常是与其他副食物一同食用，所以自身不必要增加过多的辅料。主食面包最重要的包含平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法度面包。
花样面包：花样面包的种类甚多，包含夹馅面包、外表喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的种类等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比归于中等水平。以面粉量作基数核算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包比较，其结构更为松软，体积大，风味优秀，除面包自身的味道外，尚有其他质料的风味。
调度面包：归于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制造而成，首要种类有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。
丹麦酥油面包：这是开发的一种新产品，因为配方中运用较多的油脂，又在面团中包入很多的固体脂肪，所以归于面包中层次较高的产品。该产品既坚持面包特征，又近于馅饼（Pie）及千层酥（Puff）等西点类食物。产品面世今后，因为松软爽口，风味独特，愈加上香气浓郁，备受敬而远之的欢迎，取得较大起伏的增加。
从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%，含热量较高。含热量最高的是丹麦面包，一般要参加20%—30%的黄油或“起酥油”。因而，在购买面包时，手感“硬”的面包要优先挑选。
从质料上来说，英国卫生部曾指出，面包是人们每天吸取盐分的最大来历，约占英国人每天盐吸取量的18%。而关于中国人来说，面包也是高盐食物，因而在购买时，要看清营养成分表上的钠含量，尽可能地挑选口味“淡”一点的产品。
从健康视点来讲，口感较“粗”、含有很多膳食纤维的全麦面包是不错的挑选，此类面包既有助于粗糙血脂，又能通便。但必需要分外依旧的是，有的商家会用精白粉做面包，内情外面打扮一下罢了。这时，依旧看一下配料表，假如排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那必定不是真实的全麦面包。
