【48812】山东手造｜85后小伙做中式面点师把花饽饽做出了“新滋味”
发布日期： 2024-05-25 作者: 合作品牌
文登鲁绣、德州黑陶、淄博陶琉、莱芜锡雕、杨家埠年画……打造“山东手造”品牌是我省深化推进文明“两创”的重要行动。我省立异开展手造新业态、新产品、新模式，推进手造工业晋级，更有效地复兴传统工艺，让传统工艺和民间传统文明“活”起来，然后推进全省文明构思工业高水平质量的开展。“山东手造”努力实现新时代的创造性转化、立异性开展，更新山东的文明形象。即日起，齐鲁晚报·齐鲁壹点将连续引荐山东手造优异产品和传承人，展示山东手造的新形象。
花饽饽是我国传统的可食用面塑，纯手工制造，集养分、甘旨、欣赏于一身，是我国的非物质文明遗产。在山东胶东一带，春节蒸花饽饽是老百姓家的传统。在济南市天桥区一家作业室内，32岁的毕作刚将传统的花饽饽融入现代元素，将年轻人的立异思想经过一双巧手展示得酣畅淋漓。
“这是小山君的眼睛，用白面做几个目光光，让它的眼睛看起来目光灼灼。”12月20日，毕作刚正在制造一款小山君的把戏中式面点。一个小时不到，一只憨态可掬的“小山君”就做好了，大大的眼睛、神情的胡子，头上还戴着一顶赤色的虎头帽，左面爪子里还握着一个冰糖葫芦。如此活灵活现又年味十足的“小山君”，浑身上下都是用面粉制造的，不光造型精巧，蒸熟之后还能够食用。“由于下一年是阴历虎年，我就反反复复画草稿，制造了几款山君造型的花饽饽。做好之后我发到网上，很受顾客欢迎。”毕作刚边把“小山君”放入蒸箱，边笑着说，“一不小心就成了爆款，第二天就预定出去了150个。”
本年32岁的毕作刚是济南商河人，从北京一所高校结业后，他挑选了学习中式面点。在短短的时间内，毕作刚现已能制造林林总总的花饽饽、花馍、艺术蛋糕等面点，他还将翻糖、面塑、雕琢、泥塑等方法融入中式面点中，呈现出和一般花饽饽不一样的风格。
毕作刚的面塑著作，与其说是花饽饽、花馍，不如说是一件可食用的艺术品。除了合适孩子百日、白叟过寿、喜迎新春的传统造型，毕作刚制造的面塑著著作种和造型愈加多变，比方传统的龙与凤造型、孔雀造型、牡丹花等各种花卉造型等等，精真，着实令人冷艳。毕作刚把制造的过程拍成小视频发布在网络上，很快收成了十几万粉丝。
有一对上海的新人从网上看到毕作刚的著作后很喜欢，就想让毕作刚制造一款婚礼主题的中式面点作为婚礼甜品台。毕作刚为他们制造了一款以赤色为主调的“凤冠霞帔、十里红妆”婚礼甜品台，全部是用面粉制造而成，精巧得好像艺术品。婚礼当天，这款大气、精巧的婚礼甜品摆台一时成为当日酒店的最大亮点。除了点缀他人的婚礼，毕作刚也为自己的新娘制造了一款两米多高的面塑摆台，粉色的主调、白色的孔雀、标志纯真爱情的竖琴等元素，让他的爱人成了这世界上最美好的新娘。
这两年，毕作刚除了接订，还训练来自全国各地的学员，从95后到老年人都有。而毕作刚也会把这门手工一点点没有保留地传授给他们。这些学员回到自己的家园开端自主创业，有不少学员现已在当地开了好几个分店。回来搜狐，检查愈加多
