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【48812】谁是“第四种巧克力”?法国瑞士争起来了

  【环球时报归纳报导】近来,一款金色巧克力闯入法国糖块商场。发明者期望将其列为继黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之后的“第四种巧克力”。

  法新社报导称,这款金色巧克力的诞生源于偶尔。其时,法国糕点师弗雷德里克·鲍展现技艺时,不小心将白巧克力加热4天之久,使其发生“美拉德反响”变成了金黄色。之后他又花了7年时刻不断测验,才使其共同的口味质量和稠度趋于完美。据报导,金色巧克力具有白巧克力的乳脂味,但甜度要低得多。

  但是金色巧克力并不是“第四种巧克力”的仅有候选者。瑞士全球闻名巧克力生产商百乐嘉利宝2017年就推出了红宝石巧克力,这是一种亮粉色巧克力,由生长在厄瓜多尔、巴西和科特迪瓦的红宝石可可豆制成。该公司也称其为“第四种巧克力”。现在,法国和瑞士两边就谁是“第四种巧克力”的开创者堕入争持。(林熙)


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