9月29中秋节除吃饺子别忘记吃它财源滚滚涵义好老传统别丢

中秋节时咱们的传统节日，它的来源可以追溯到上古时期，可以说由来已久。中秋节与、、并称为我国四大传统节日，中秋节的热烈气氛稍逊于新年，可是家家户户也都时很注重的。在中秋到来之际，老传统除了吃月饼、饺子之外，还要吃这道菜，涵义八方来财、财源滚滚！老传统别丢图个好彩头，欢喜过中秋！

本年的中秋节在9月29日这一天，算一算还有几天就到了，现在除了预备过节的食材，也正是走亲访友的最好时刻。中秋节时百口团圆的日子，考究的便是团圆宴，团圆宴上的菜肴都是很有考究的，不光要好吃，还要涵义好。今日和大家伙儿一同来共享的是一道蟹子做成的菜肴，涵义好又好吃，做法很简单。

螃蟹是中秋节必须得说的一种甘旨食材，这个时节的螃蟹个个黄满肥美，特别好吃，除了清蒸各种螃蟹做成的菜肴更是大受欢迎。螃蟹分为许多品种，例如咱们常吃的海蟹，梭子蟹，大闸蟹，河蟹等等，每一种在这个时节都是十分肥美的，也是中秋不行错失的甘旨佳肴！

今日把海蟹做成一道好吃的避风塘炒蟹，特别好吃。避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，归于粤菜系。一同看看做法吧~

所用资料：海蟹6只，大蒜适量，葱末，姜末，盐少量，白糖少量，胡椒粉少量，面粉少量，面包糠少量，花生油少量。

第一步：这个时节的蟹都十分肥美，我挑选的是价格实惠公正的海蟹，大约13块钱一斤。滋味十分好，不比梭子蟹和大闸蟹差，仅仅许多人不认这个蟹。

第二步：把蟹子用牙刷刷洁净，去掉底部的掩盖，从中心劈开成两半，放到盘子中。

第三步：看小螃蟹不大，可是黄河肉都是满满的，可以说是物美价廉，遇到了记住买哦。参加适量的盐和白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌制一瞬间。

第五步：咱们在煎蟹的时分，半个螃蟹拿起，把剁开的那一面蘸上面粉，封住口，这样煎至或许炸至的时分，螃蟹不会把蟹黄河蟹肉炸干，能坚持丰厚的水分在里面，吃起来十分肥美。

第八步；锅里放少量油把蒜蓉和葱、姜丝放入渐渐的炒出香味，倒入面包糠，持续煸炒出香味。

第九步：把煎好的螃蟹直接倒入锅里，翻拌均匀，一向翻炒到蒜末和面包糠包裹上大闸蟹之后，关火，即可出锅。

第十步：这道避风塘炒蟹酒完成了，在中秋家宴上做一盘，滋味鲜美涵义好，做法不难，学会试试吧！

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