张九魁：焙烤食品糖制品行业快速地增长稻香村发挥重要推动作用
8月27日，以“守正创新 行稳致远”为主题的“稻香村创立250周年大会”在“稻香村”品牌发源地江苏省苏州市举办。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁在发言时表示，稻香村集团是中国焙烤饮食业的佼佼者、领军企业，在推动中国焙烤饮食业发展的漫长历程中，发挥了非常非常重要的作用，成为民族品牌的骄傲。
张九魁认为，中国糕点制作历史悠远长久、源远流长，有文字记载的历史就有4000多年，糕点是中国饮食文明史中的绚丽花朵、中华民族勤劳致富的结晶、中华民族宝贵文化遗产中的精华。
随着中国经济快速地增长，焙烤食品糖制品行业进入高速增长期。根据国家统计局对规模以上企业统计的多个方面数据显示，1993年，焙烤食品糖制品行业年产量为490万吨，工业总产值为350亿元；2003年行业年产量达到592万吨，出售的收益785亿元；2013年我国焙烤食品糖制品行业年产量合计约为2793万吨，比二十年前增长了470%，比十年前增长了372%，年均增长率为16.8% ；出售的收益为5922.3亿元，比二十年前增长了1592%，比十年前增长了654%；年均增长率为22.4%。
而稻香村集团作为中国焙烤饮食业的领军企业，在推动中国焙烤饮食业发展的漫长历程中，发挥了非常非常重要的作用。
苏州稻香村始创于1773年，是中国糕点行业持续经营历史最为悠久的企业之一，至今已经传承了两个半世纪，是驰名中外的“稻香村”品牌创立者，中国驰名商标糕点类“稻香村”商标持有人，是商务部认定的中华老字号。“稻香村苏式月饼技艺”已被列为苏州市和江苏省非物质文化遗产。
现在，稻香村集团在苏州、北京、菏泽、沈阳、成都、天津等地建了十个加工园区、一百二十多条现代化生产线、三个研发中心、一个非遗传承中心，并联合建有七大原料供应基地，生产规模、技术水平位居糕点行业前列。
2022年，稻香村集团品牌价值182.77亿元，是中华老字号传承与创新发展的标杆企业。张九魁认为，未来稻香村要继续提升产品质量标准，持续推进“稻香村+互联网”战略，让更多消费者体验到稻香村产品及其代表的糕点文化；加速实施“稻香村出海”战略，为传播中国文化，推动中式糕点复兴贡献力量。
张九魁表示，近年来，随着消费者收入水平和消费理念的不断的提高，食品领域品牌消费正在成为中国消费市场最明显的特征。勤劳智慧的稻香村人一定能用自己的双手创造更美好的明天，为中国焙烤饮食业做出新的更大的贡献。
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