包装鼓起“精约风” 新式月饼“圈粉”年青人
中秋节接近，月饼作为传统季节性食物，正值出售旺季。中新社记者近来采访发现，包装鼓起“精约风”、价格亲民化成为本年月饼商场干流，低糖、低油的新式月饼“圈粉”年青人。
我国焙烤食物糖制品工业协会发布的《2024我国月饼职业商场趋势》陈述数据显现，估计本年月饼全体产值、出售额同比根本相等或略有下降。其间，产值近30万吨，出售额约200亿元(人民币，下同)，利润率将有所下降。
9月13日，南昌一家大型商超内，品种丰厚、包装各异的月饼已占有展区“C位”。朱莹摄翻开中秋月饼图鉴，五仁月饼、冰皮月饼、中药月饼……品种丰厚、包装各异的月饼已占有江西省会城市南昌各大商超和烘焙店的展区“C位”。
记者注意到，在包装上，月饼礼盒规划偏精约时髦、整体“减肥”显着；在口味上，无糖、低糖、低脂等健康概念的月饼成为商场新宠；在价格上，礼盒价格从十几元到几百元不等，但最高价格根本在500元以下。
月饼行情的改变，职业从业者的感知更显着。南昌屏荣食物有限公司总经理吴荣浩和记者说，本年月饼商场之间的竞赛更剧烈了，“性价比”成为职业一致，客户重视质量的一起也重视包装的环保及本钱。
艾媒咨询发布的《2024年我国月饼职业立异开展研究陈述》显现，68.5%的顾客期望月饼可运用愈加健康天然的食材，65.8%的顾客呼吁削减添加剂的运用。
在南昌市一家大型商超内，市民周程正在选择月饼，她重视月饼的健康特点，“我在选择月饼时主要看糖分和脂肪含量，吃起来更定心。”
9月13日，南昌市一家连锁烘焙店内，市民正在选择月饼。朱莹摄南昌市一家连锁烘焙店出售人员熊美娇和记者说，比较从前，本年顾客线下买月饼的热心下降，传统口味月饼对年青人的招引力逐步下降，“咱们店只售卖一款相对别致、低糖的马蹄鲜肉类月饼。”
值得注意的是，在“低糖低脂”风潮下，商场上还涌现出不少“摄生”“药膳”月饼，山楂、陈皮、百合、铁皮石斛、西洋参等药食同源的中药材被融入月饼馅料。北京同仁堂的五仁枸杞人参月饼、云南白药的天麻云腿月饼、成都中医药大学的岐黄贵细月饼等招引很多顾客。
南昌市社会科学院院长戴庆锋以为，月饼是传统节日符号和典礼感，不少年青花钱的那群人购买月饼作为中秋的消费符号排版·其背面其实是我国人对民间传统文化节日的传承和表达。
“越来排版·越多顾客重视质量、愈加务实，不肯意为月饼的噱头或其他特点价值去买单。关于商家而言，要不停地改善革新和调整战略，开发更多契合商场需求的月饼，如低糖、低脂、低热量等，让月饼职业在革新中找到新的增长点。”戴庆锋说。(完)
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