中秋“嘉”乡味：鲜肉月饼的“老底子”与“新滋味”
中新网嘉兴9月16日电(黄彦君)中秋将近，15日正午12点40分，“95后”女生陈林炯和好友已在浙江省嘉兴市桐乡市乌镇镇一家老字号月饼店前排队，等候下午榜首锅月饼出炉。
“小饼如嚼月，中有酥和饴。”广式月饼、苏式月饼、港式月饼……我国各地月饼滋味不同。在嘉兴，中秋一到，一枚鲜肉月饼和一只“黑珍珠”猪，迎来了“主场”。
现场制造的鲜肉月饼。周晨晨摄“我是浙江温州人，在桐乡作业。短视频渠道上刷到了这家鲜肉月饼，特意赶来买。”陈林炯表明，这几天，她现已尝过三家老字号鲜肉月饼，尽管巨细、口味不同，但都肉香馅足。
连日来，“中式点心”“嘉兴必打卡”等词条，辅之以诱人的月饼图片、短视频，已在当地社会化媒体上一再“刷屏”，抓获了一批年青“粉丝”。
画面中的鲜肉月饼，大多抛却杂乱的包装，仅用纸盒纸袋包裹；无剩余添加剂，品味期限只要两三天，主打老传统。
和面、包馅、煎烤……陈林炯死后的店肆没有来自：牌，却是当地人钟爱了30多年的老店。该店店东陈小伟介绍，手艺制造的鲜肉月饼约40分钟才干出一锅，接近中秋，月饼要从早做到晚，一天能卖掉上千个，招引了许多外地顾客。
与陈林炯同行的周晨晨是嘉兴本地来自：人，也是“95”后，鲜肉月饼是她儿时的期盼。
“小时候年年中秋，家里都要买鲜肉月饼。现来自：iayyx.kamdkd.com在的月饼把戏渐渐的变多，但出门在外，仍是牵挂家园滋味。”周晨晨观察到，这两年老家的月饼已少糖薄盐，更契合现代饮食观念。
手艺制造来自：ekq.fayiwine.com的鲜肉月饼，皮薄馅足。周晨晨摄在嘉兴，提起鲜肉制品，不得不讲一只当地“黑珍珠”——嘉兴黑猪。
据悉，其因产于嘉兴而得名，紫皮稀毛，肥而不腻。早在宋代，当地来自：aua.dodopeng.com家庭养猪就已初具规模。1979年，嘉兴黑猪被作为“国礼”赠送给法国，提高了法国猪种质量。
20世纪90年代，当地成为重要生猪饲养基地。但是，养猪随同环境污染，2013年后，嘉兴市展开全域生猪退养举动，来自：wesf.bgagne.com办理村庄生态。
猪棚拆掉了，优质猪肉从哪来？现在，在嘉兴海盐，数字化办理的“未来草场”代来自：socz.dbxxg.com替家庭饲养场，建立起良种繁育、精深加工、冷链物流、品牌零售等全工业链闭环，蹚出一条共富新路。
数字饲养赋能工业高质量开展，每当佳节，黑猪来自：oyus.thmeiboshi.com肉制成的月饼、粽子、饺子等产品，走上了我国各地的餐桌。
“传闻黑猪肉月饼愈加鲜美，超市和网店都有卖。”陈林炯说，中秋加班无法回家，现已买了几盒月饼寄给来自：kie.yaduo888.com家人。
眼下，一枚月饼，不只来自：gsxgg.keivn.com寄托了团圆的怀念，亦见证着年代变迁。(完)
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