月饼新标落地：“五仁月饼”要有五仁 “生果”得有生果
中秋佳节将至，月饼进入出售旺季。面临琳琅满目的产品，不少顾客也犯了难：怎么挑选出一款满意的月饼？生果月饼和生果味月饼，广式五仁月饼和五仁月饼又有何差异？其实，在本年4月1日落地施行的《月饼质量公例》里，就能找到答案。
9月12日，记者造访长沙各大商超看到，月饼产品牢牢占有“C位”，除了传统口味的月饼，各种别致产品也令人目不暇接。记者发现，虽然不少商家在口味上移风易俗，但传统口味的月饼依旧是商场干流。网络站点渠道数据也显现，顾客“嘴上说不要，身体却很诚笃”，将广式五仁月饼“买”上了热销榜。
何为“广式五仁月饼”？依照《月饼质量公例》，命名为“广式五仁月饼”，有必要仅运用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。用其他果仁代替其间一种或几种的，只能命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”。超越5种果仁的，可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼”。
不过，新标准最受重视的是馅料要求，其清晰关于有增加量要求的馅料，要求在产品标签上清晰标示出相应配料的增加量。如，莲蓉或枣蓉月饼中莲子或枣蓉的增加量应不低于60%，而其他品种月饼的馅猜中，果仁、咸蛋黄、肉类、水产及食用花卉等的增加量也有详细的百分比要求。
依照新标准，除了油、糖、水这些配料和食物增加剂之外，莲子增加量100%才可称为纯莲蓉月饼；馅猜中的生果增加量或生果制品（折算成生果）增加量不低于25%，可称为“生果月饼”，增加量不低于10%的可称为“生果味月饼”。
业内人士表明，此前市面上存在不少用食用香精调制出的“生果味”月饼，馅猜中并不含有生果，但称号简单对消费的人发生误导。
记者注意到，近年来，从包装、馅料再到产品命名，月饼职业监督管理日趋严厉，“长牙带刺”。
2022年5月，国家商场监督管理总局发布《约束产品过度包装要求 食物和化妆品》国家标准第1号修正单，针对月饼、粽子类产品专门设置过度包装约束性条款。其间对出售价格在100元以上的月饼，将包装本钱占出售价格的份额从20%调减为15%。
同年6月，该局又联合国家发改委、工信部、商务部发布《关于遏止“天价”月饼、促进职业健康开展的公告》，对单价超越500元的“天价”盒装月饼从严监管，规则不得以任何方式搭售其他产品。
新标准《月饼质量公例》也清晰，月饼馅料“不该运用鱼翅等野生维护动物，不宜运用燕窝等贵重珍稀食材”等。
商场监管部门还向月饼出产、出售经营者和很多购买的人宣布建议，挑选精约适度的月饼包装，回绝过度包装的高价月饼，坚持月饼群众食物特点，让传统节日回归本味。
依据我国焙烤食物糖制品工业协会此前发布的《2024年我国月饼职业开展的新趋势》显现，月饼产品包装“减肥”显着，企业将更多的精力放在包装文明内在上。月饼礼盒价格大多散布在在70元—220元之间，500元以上月饼礼盒产品已根本退出惯例商场。
