柳林：一年一度佳节到 月饼飘香制造忙
每到中秋节的时分，柳林人都要安排着“打月饼”，因而“打月饼”成了街头的一道风景线，街头巷尾月饼香飘四溢，令人耐人寻味。
近来，记者随机走进一家手艺月饼作坊，看到店家在繁忙着切料、包馅、压模、上色、摆盘烘烤，我们各司其职制造着中秋月饼。售卖处，许多老顾客忙着选择刚出炉的新鲜月饼。
提及制造的过程，店家说，从大早上起来“打”月饼到晚上，无论是和面、调馅等前期制造流程，仍是压膜、入烤箱，每个过程他们都亲力亲为，用心制造。
（我们的馅料）里边是砂糖、黑糖、花生米、葡萄干、瓜子仁、芝麻，啥也有，这是五仁的月饼。】
店家和记者说，他们一家人制造手艺月饼已经有十多年，从最开端手艺欠佳，到现在的游刃有余，他们烤制出的月饼不只松软甜美，并且实心馅料满满，让人越嚼越香，也凭此留住了一波又一波的老顾客。
（我们）上的（馅料）是真材实料，没有一点添加剂这种的，人们吃的定心，我们的这个月饼放上几天，必定不会变干变硬，吃的回头客可多了，加工的、买的，年年买一百个、两百个也不少，还有定上箱子的，几十箱子的。】
在这个寻求特性和质量的年代，传统手艺月饼凭仗其诚信、质朴、精雕细镂的制造情绪，赢得了商场和消费的人的认可和喜爱。这种用心制造出的月饼，口感更为丰厚多变，外形也更精美漂亮，更具有人情味和地域特征。
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