【48812】粤味月饼：“新风尚”广受喜欢 “传统味”也被偏心
花盼阳春春盼暖，月盼中秋月儿圆。跟着中秋接近，节日气氛逐渐稠密，无论是线下商超仍是线上电子商务平台，林林总总的月饼早已进入畅销状况。与博物馆联名推出文创月饼，研制刺梨味、坚果味等新口味月饼，推行低糖、低油的健康月饼……在保存传统的一起，本年月饼工业有了一些新变化，广东各地悄然掀起粤味月饼新风尚。
双黄白莲蓉月饼、五仁火腿月饼等传统口味是多年来广式月饼产品中的“C位”。跟着时下人们生活习惯不断改动，年青消费浪潮席卷，月饼老字号品牌纷繁推出新产品，省内多地月饼企业研制特征口味，月饼工业显现新生机。
7月28日，广州酒家集团发布全国首款取得相关认证的“低GI”月饼，补偿健康月饼的商场空白。该系列月饼运用低糖配方制造而成，GI值到达55以下。华厦大酒店的“生辉月饼”选用低甜度的海藻糖，并保存广式经典月饼制造工艺。
在梅州，大埔省级蜜柚现代农业工业园内的通美食物有限公司出产车间里，一块块融入了梅州金柚的蜜柚月饼正新鲜出炉；中山品牌咀香园与贵州六盘水刺梨联合做深加工研讨，开宣布了刺梨月饼；曲奇皮的坚果月饼、桃山皮类月饼是惠州深港食物有限公司本年研制出的新产品……有地方特征的新口味月饼逐渐遭到顾客喜欢。
除了口味上的立异，本年的月饼礼盒在规划上融入国潮元素、文明元素，让月饼款式文明味愈加稠密。
本年，多家酒店、企业纷繁开发文创月饼规划，与文明场馆联手推出新产品。我国大酒店持续与广州博物馆协作，推出融入广绣元素的“月光宝盒”；花园酒店本年推出的“花好月圆”中秋月饼礼盒，以广东省博物馆收藏文物广绣花鸟大挂帐款式图画为规划原形；而东方宾馆本年的月饼礼盒以我国风为蓝本，出现“东方窗外看羊城、羊城景内现牌坊”的意境；佛山祖庙博物馆联合本乡餐饮企业将狮子头制造成月饼，展示佛山传统舞狮文明……一盒盒月饼结合岭南文明，出现共同的岭南神韵。
近几个月以来，关于月饼的“新规”相继出台，鼓舞精约、绿色包装，约束过高价格。记者造访多个超市了解到，现在市面上出售的大都盒装月饼价格不超越500元，且不再赠送塑料刀叉；月饼礼盒包装不超越三层，“轻装”风格成为不少月饼商家的售卖亮点。
近来我国焙烤食物糖制品工业协会发布的《2022年我国月饼职业开展的新趋势》陈述数据显现，在新规施行的布景下，礼盒包装产品较往年进一步“减肥”已成定局。一起，月饼产品品类更为丰厚、口味愈加多样，主打地方特征、别致口味、国潮时髦和养分健康理念的产品占比逐渐提高。
