【48812】覆盖面最广 易于花样翻新
发布日期: 2024-05-15 作者: 客户案例
还有不到一个月的时刻便是中秋节了。提到中秋,少不了的自然是月饼。现在无论是中国人,仍是外国友人谈到中秋都会想到月饼。可是,月饼的门路估量就没那么多人能说清了。或许许多人不知道,月饼其实有许多品种,比方广式月饼、日式月饼 、法度月饼 等,其间最为杰出且悠长的是广式月饼。
说起广式月饼,许多人不知是啥样子。其实,现在常常见到的方形月饼,绝大多数是广式月饼。广式月饼是现在最大类的月饼,它起源于广东及其周边地区,现在现已流行于全国。
提到月饼的门路,自然是出产月饼的企业最有发言权。小编就带您来月饼企业实地看望。小编来到与京城100余家酒店有供货协作的荣鑫源食物公司,正好赶上流水线上在做上品五仁月饼。
技师从刚刚做好的月饼中取出一块,掰开后散发出一股干果的香气。技师告知小编,这便是典型的1:4月饼。广式月饼皮馅比多为1:4,皮馅的油含量高于其他品种,吃起来口感松软、细滑,外表光泽杰出。
荣鑫源食物公司特聘的香港月饼名师告知小编,广式月饼以讲究的用料、精密的工艺、谨慎的制造,使其皮薄柔软、色泽金黄、团斑纹小巧浮凸、造型漂亮、馅大油润、质量安稳、甘香可口、耐人寻味,而成为月饼家族的龙头老大。
7年来,荣鑫源形成了一套为星级酒店制造专门产品的共同运营形式。为了可以更好的确保产品质量,原材料进厂后会对外观进行开始抽检,确保优质。
其次,还要进行细心的检测,确保相关理化指数必须在国家规定范围内,是合格的食物。
此外,干果类、肉制的馅料在制造前还要做消毒,确保食物卫生。在出产的悉数过程中,荣鑫源还将不定批次检查质量。在制造成为制品后,荣鑫源还要对月饼进行抽真空物理灭菌。
这还不能出厂,抽线小时,看真空包装出没出现意外,确保送到顾客手中的产品100%安全。