【48812】成渝区域双城经济圈第三届餐饮职业劳作和技术比赛举办
发布日期： 2024-08-06 作者: 开云下载
食在我国，味在川渝。10月18日，成渝区域双城经济圈第三届餐饮职业劳作和技术比赛在重庆商务职业学院举办，来自川渝两地108家企业的208名选手现场比拼厨艺“功夫”，比赛“厨王”桂冠，为新时代工业高质量展开注入新生机，为技术人才树标杆、强演示。
大赛以“唱响双城记，烹好川渝味”为主题，设置2个比赛项目，赛事依托川渝两地餐饮职业权威专家起草技术文件，川渝两地餐饮业裁判员、全国及省部级劳模组成裁判团队，参阅我国技术大赛中餐项目，对标世界技术大赛评判规范和规程进行裁判。重庆市总工会党组书记、副主席余季平介绍，重庆市总工会将该比赛作为重庆工会“十件实事”中“渝工建功”的要点品牌项目打造，从年头准备至今，川渝区域已相继举办20场选拔赛，招引600余家闻名餐饮企业、2058名川渝厨师积极参与。
以赛为媒，建立渠道，重庆市总工会本次立异思路，聚集餐饮文明交融、产教交融、供需对接，还同步展开了川渝区域首届烹饪文明沟通研讨会、产教交融校企协作签约典礼、2024届旅行大类结业生专场招聘等三场活动，旨在经过“1+3”活动将教育、工业、人才相结合。
研讨会上，15名专家学者、企业代表环绕打造市域产教联合体、职业产教交融一起体，建造开放型区域产教交融实践中心，继续建造职业教育专业教育资源库，建造职业教育演示性虚拟仿实在训基地等内容展开了评论。120名餐企代表、饮食文明专家等环绕烹饪教育与食育、川菜和渝菜工业高质量展开、川菜和渝菜的文明与技艺、重庆建造世界美食名城等主题进行沟通和讨论。据了解，本次研讨会的学术论文、资政陈述、决议计划主张等还将印制成《首届川渝区域餐饮工业与美食文明展开研讨会效果汇编》。
开幕式上，重庆商务职业学院与15家企业达到协作意向并举办签约典礼，两边将发挥各自资源优势，在校企协同培养机制、共建同享优质资源、协同施行双师培养等方面做一起探求，并依照“工学结合-工学替换”的教育方式，经过订单班培养、学生实习工作、师资沟通、双师型教师培养、共建校内或校外实训基地等方式展开全面协作。重庆商务职业学院党委副书记、院长江涛表明，校园自成立以来积极探索校企协作新方式，深度展开产教交融，已先后与100家企业安排技术提高训练等校企协作，三年累计培养餐饮人才超10万人次。校园将以此次签约协作为关键，携手企业稳固沟通协作，建立科研与效果同享渠道，完成校企优势资源同享互通，尽力打造市域产教联合体新样板。
在同步进行的2024届旅行大类专业结业生专场招聘会现场，来自川渝两地32家餐饮类、酒店类优质企业，供给岗位合计612个，招引850余名餐饮、旅行类应届结业参与竞聘。据介绍，本次双选会共收到学生简历近500份，开始达到意向200余人。
据悉，本次成渝区域双城经济圈第三届餐饮职业劳作和技术比赛由重庆市总工会、四川省总工会、重庆市人力资源和社会保障局、四川省人力资源和社会保障厅、重庆市商务委员会、四川省商务厅主办，重庆市金融财贸轻工纺织工会委员会、四川省财贸轻化纺工会委员会、重庆商务职业学院、重庆市餐饮职业协会、四川省烹饪协会联合承办。当天赛事经过多轮比赛，重庆商务职业学院代表获中式烹饪技师组一等奖，重庆长盛餐饮办理有限公司、四川保利皇厨假日酒店获中式烹饪高级工组一等奖，重庆旅行职业学院代表获中式面点组一等奖。此外，来自川渝两地60家企业的大厨同台献艺，争“香”斗“宴”，经比赛组委会评选发生20道金牌菜品。（林果）
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