【48812】“传统特征面点——从工艺创新到文明现象”高档研修班在山西太原圆满结束
发布日期： 2024-04-30 作者: 开云下载
原标题：“传统特征面点——从工艺创新到文明现象”高档研修班在山西太原圆满结束
7月29日，由国际中餐业联合会面食工业分会主办，山西盛世餐饮旅行技工校园承办，益海嘉里餐饮开展支撑的“传统特征面点——从工艺创新到文明现象高档研修班”在山西太原圆满结束。
国际中餐业联合会副秘书长王文江，山西盛世餐饮旅行技工校园董事长王建军，国际中餐业联合会面食工业分会秘书长、益海嘉里餐饮途径市场总监黄河，山西省烹饪餐饮饭馆行业协会副秘书长李晨伟，山西盛世面食科技研究院院长刘志娟，山西盛世餐饮旅行技工校园常务校长王安邦，山西盛世餐饮旅行技工校园党支部书记肖琼和来自北京、上海、山西、广东、广西等11个区域70余位面点专业技术人员参与。
在为期三天的训练中，王建军董事长、刘志娟院长以及高档面点师技师、山西盛世餐饮旅行技工校园高档讲师徐本源，中式高档面点技师、山西盛世面食校园校长芦峰，中式面点高档技师、山西省人物面塑技艺非物质文明遗产传承人杨刚，中式面点高档技师、三晋技术能手高宏兵，山西面食绝技绝活扮演大师、中式面点高档技师、山西省十佳面点师、山西省面食面点职业技能判定考评员李富良，中式面点高档技师、山西面食绝技绝活扮演大师卫江、中式面点高档技师、山西盛世餐饮旅行技工校园高档讲师武春宝，中央电视台满汉全席擂台赛总冠军、中式面点高档技师张素香，中式面点高档技师、海归海行政总厨周慧峰等，现场制造、教学了银丝卷、一窝酥、拉丝花馍、纸皮馅饼、传统打卤面等特征面点。
