东菱面食机新品上市：优化中西面点双模式烘焙小白轻松做好中西面食
发布日期： 2024-06-13 作者: 资讯动态
作为国人餐桌上的常客，面食在中国家庭餐桌上有着不可取代的主体地位，不管是充满节日氛围的水饺、汤圆、面条，还是早餐常客油条、包子、馅饼，亦或者是香甜可口的西式面点，饮食生活中的每个角落，面食似乎都不曾缺席。从金灿灿的小麦，到洁白的面粉，再到色彩缤纷的各式美食，面点承载着的不仅是味蕾上的惊喜与感动，还有历史传承中积累的底蕴和情结。
然而，在现代家庭厨房中，面食的身影却在逐渐隐退，究其原因，还是因为制作的步骤太过耗时费力，揉面、醒面的步骤既需要一些时间精力，也需要较高的熟练度和丰富的经验，馅料的搅打和制作也无比麻烦。在快节奏的都市生活里，下厨做饭本就不易，让烘焙小白自制面点，则更是难上加难。
为了降低面食制作门槛，让更多人能够在家轻松制作面点，东菱电器于近日推出了新品东菱面食机，它采用低速和面、高速绞打双输出设计，为用户所带来面团、馅料一步到位的面食制作体验；优化的中、西式面点两大和面模式让和面更轻松专业；三碗双刀的自由组合的配置，更是实现了面团、馅料分类制作不串味，将原本繁琐的面点制作工序大幅简化，即便是经验不足的厨房小白也能做出符合自己口味的独家面食！
和面，是制作面食的第一步，也是难点颇多的一步，无论是口感筋道的中式面点，或是松软可口的西式面点，都需要一个优秀的面团，没有专业的和面机帮助，要想把普通的面粉揉成筋道十足，软弹不沾手的面团，必需经过不断重复地揉、捏、捶、翻、压等一系列的手法技巧。尤其是中西面团所需食材类型不同，以致于两者在揉面手法上的要求也各有差异，这对烘焙新手来说，难度等级着实不低！
与市面上大部分和面机机械式重复和面不同，东菱面食机可以依据中西面食的差异，颇具匠心地设置了中式面点、西式面点两大和面模式。西式面点程序通过高频强有力的搅拌，很好地提高面团的柔韧度和延展性，20分钟快速揉出透光薄韧的手套膜；中式面点和面程序则是通过低频搅拌让面团受力均匀更快起筋，富有弹性、筋道光滑的中式面团10分钟就能制作完成。
有了东菱面食机的帮助，用户只需放入食材，选定合适的程序，两步就能成功获取所需的面团，这样便能大幅度的降低误操作和失误率，远离手动揉面的疲惫，新手也可以轻松做出理想面团。
优质的面团是一份好面点的前提，却不是唯一。在制作馅饼、包子、饺子等馅料面点时，鲜香味美的馅料也十分重要。但传统的和面机只有揉面功能，在制作馅料这一步就需要用户手动剁馅了，一顿忙活下来费时费力、手忙脚乱不说，做出来的馅料还粗细不均匀非常影响口感。
基于此，东菱面食机采用低速和面、高速绞打双输出设计，通过感应不同容器，智能匹配和面、绞打菜单，实现面团、馅料一步到位的面食制作。操作上也很智能简单，安装和面桶时，面板就会自动显示中式面点、西式面点、醒面三大和面功能，而安装绞肉碗/切菜碗时，面板就会自动切换成绞肉、绞菜、打发三大绞打功能。如此下来，用户在制作不同馅料口味的中式面点时，就不再需要额外购置绞肉机等制馅工具，用一台东菱面食机就能完成揉面、制馅等繁杂的面食备料工序，整一个完整的过程一气呵成，让制作各类面食变得简单又轻松。
馅料的处理是厨房里“老生常谈”的话题了，部分厨师机虽配有绞打功能，但往往是换刀不换碗，面团和各种生熟馅料都用同一个碗制作。用一次就要清洗一次，清洗不到位还有荤素、生熟混合串味以及细菌交叉感染等风险。
为了解决这一个问题，让用户在制作时更方便快捷、健康、卫生，三碗双刀是东菱面食机的另一亮点设计，购置一台面食机还相当于入手了和面机和绞肉机，很适合用于制作馅料种类非常之多的中式面食。
不仅如此，东菱面食机标配的3.5L和面桶、2L绞肉碗和2L切菜碗，材质用料十分考究。制作馅料用的绞肉碗和切菜碗采用食品级304不锈钢的材质，坚韧耐磨，厚实耐用，与食材接触也更安心；和面桶采用的是保温性能极佳的手工陶瓷材质，质感高级的同时和面过程也不易升温，发酵过程可以更加好地保温，可以更大程度地提高揉面和发酵的成功率。
清晰明确的标识也是东菱面食机的一大特色，绞肉碗和切菜碗上的不同标识，让用户在使用时可以轻松区分不混淆，做到面团、馅料，乃至菜馅、肉馅的分类制作，解决肉菜生熟混合串味、滋生细菌等卫生问题。
除了面团、馅料之外，发酵到位对于面点的制作也很关键！一旦醒发过度或醒面不到，不仅会影响面食的外观，还会让成品面点的口感变差。
想要获得一个醒发成功的面团，温度的控制是重中之重，一般来说冬天和夏天发酵都非常容易失败，因为气温或高或低都会直接影响到面团的发酵程度。
令人遗憾的是，大多数厨师机只能解决揉面环节的问题，不配备单独的发酵功能，发酵只能依赖手法技巧和环境和温度。未解决这一问题，东菱面食机特设独立的醒面功能，通过在底部内置发热膜，配合NTC精准控温，为揉好的面团营造理想的恒温发酵环境，让酵母充分的发挥活性，唤醒面团蓬松好状态，让发酵从此不再受环境和温度限制！
大部分家庭的厨房空间都比较有限，而各种厨具和炊具又比较占地，尤其一些配件比较丰富的厨用电器，琐碎的零件虽然体积不大，但却占据了很大的空间，厨后还要费时费力地进行整理，如果没收拾好，就会显得厨房里十分凌乱，乱糟糟的环境既影响厨艺发挥，还会破坏下厨时的心情。
东菱面食机的配件虽多，但却最大限度地考虑了收纳问题，套娃式收纳设计让刀、碗等配件可以全部收纳到面食机里面，三碗双刀都能统一整齐归置。收纳方法也很简单，只需要一叠一套，收纳起来就是个整体，轻松容身厨房角落，节约空间的同时又不显杂乱，而且配件也不容易丢失，最重要的是收纳轻松，厨后的工作量大大下降！
“Donlim东菱电器”是广东新宝电器股份有限公司（股份代码002705）的核心自主品牌，借助新宝集团强大的自主研发能力、创新设计能力，以及供应链实力，东菱深耕厨房电器、探索生活电器赛道，致力于为广大购买的人打造更优质的烹饪与清洁体验。
不管是揉面机还是厨师机，在制作面点时总有不能兼顾的地方，这也是家庭厨房制作面食的难点所在，而伴随着新品东菱面食机的推出，这一问题被成功解决。它通过低速和面、高速绞打双输出的创新技术，优化中西式面点的和面程序，让和面/馅料/发酵/打发四个关键环节都能够高效妥善地完成。有了它的帮助，即便是厨房小白也能从容做出健康无添加的自制面点，畅享美味满足的花样面食自由！
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