【48812】第九届全国烹饪技术竞赛在京发动 竞赛聚集烹饪技艺立异等多方面

　　我国经济网北京7月25日讯（记者韩肖）7月24日，由我国烹饪协会、我国作业训练技术指导中心、我国财贸轻纺烟草工会全国委员会、我国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技术竞赛新闻发布会在北京举行。

　　我国烹饪协会方面表明，五年一届的全国烹饪技术竞赛于1983年兴办，迄今已接连成功举行了八届，据统计前八届全国大赛参赛选手超越2.8万人次，餐饮企业1.5万余家，各地立异菜品1万余款。本届全国烹饪技术竞赛将设中式烹调师、中式面点师两个赛项，按分区赛、决赛两个阶段进行，分区赛将于8月至11月在16个省份接连举行，估计将招引全国3000余名选手报名参赛，决赛将于12月上旬完结。

　　第九届全国烹饪技术竞赛组委会主任、我国烹饪协会会长柳树在介绍大赛准备状况时表明，餐饮业是商贸服务业重要组成部分，职业持续开展离不开高技术人才的坚实支撑，前八届全国烹饪技术竞赛为职业选拔输送了一大批高技术人才。第九届全国烹饪技术竞赛在学习国际技术竞赛和全国职业技术大赛竞赛理念与评判规矩基础上，结合当时餐饮业的开展的新趋势，以“承继、立异、健康、甘旨”为主题，在促进饮食文化的传承宏扬、烹饪技艺的立异开展，进步技术人才的专业本质、食物安全和美学常识水平的基础上，愈加倡议餐饮业供给“减油、减盐、减糖”健康菜品、扩展各地特征优质食材的烹饪使用、强化烹饪出品与餐饮服务的厉行节约，经过赛事促进职业从业员工技术、服务水平进步，推进餐饮业高水平质量的开展。

　　第九届全国烹饪技术竞赛组委会副主任，我国财贸轻纺烟草工会副主席王雄伟、我国商业联合会副会长刘勇、联合利华北亚区食物养分事务单元总经理周莹洁等到会了发布会，本次发布会由我国烹饪协会副会长乔杰掌管。

　　王雄伟表明，我国财贸轻纺烟草工会高度关怀和注重餐饮职业开展，积极开展职业员工本质进步及维权服务等作业，推进职业高质量开展。每五年一届的全国烹饪技术竞赛是餐饮职业员工展现水平、商讨技术、沟通进步的盛会，也是展现职业技术工人精力风貌、宏扬工匠精力的重要渠道。各地财贸工会将积极支持赛事举行，我国财贸轻纺烟草工会将为赛事成绩突出并符合条件的选手引荐申报全国五一劳动奖章。

　　周莹洁表明，联合利华饮食策划致力于把公司对中餐市场趋势、门客需求的精准剖析和研判与菜品研制才能、供应链管理才能有机结合在一起，从而助力餐饮业高水平质量的开展。全国烹饪技术竞赛会聚各地优异厨师，是构思磕碰、技艺沟通、菜品展现的重要渠道，作为接连3届赛事独家冠名单位，联合利华饮食策划将持续发挥本身参加国内外大型赛事的实践经验，派出专业团队参加赛事的策划作业，推进赛事融入“健康我国”养分健康理念，以专业食材、科学规范、立异形式助力餐饮职业的可持续开展，服务顾客的餐饮需求。

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