【48812】第九届全国烹饪技术比赛在北京发动

　　7月24日，由我国烹饪协会、我国作业训练技术指导中心、我国财贸轻纺烟草工会全国委员会、我国商业联合会联合主办的联合利华饮食策划杯第九届全国烹饪技术比赛新闻发布会在北京举办。

　　第九届全国烹饪技术比赛组委会主任、我国烹饪协会会长柳树；第九届全国烹饪技术比赛组委会副主任，我国财贸轻纺烟草工会副主席王雄伟、我国商业联合会副会长刘勇、联合利华北亚区食物养分事务单元总经理周莹洁，以及40余家国家级新闻媒体到会了发布会，本次发布会由我国烹饪协会副会长乔杰掌管。

　　柳树主任在介绍大赛准备状况时表明，大赛将在学习国际技术比赛和全国职业技术大赛比赛理念与评判规矩基础上，结合当时餐饮业的开展的新趋势, 以承继、立异、健康、甘旨为主题，在促进饮食文化的传承宏扬、烹饪技艺的立异开展，进步技术人才的专业本质、食物安全和美学常识水平的基础上，愈加倡议餐饮业供给减油、减盐、减糖健康菜品、扩展各地特征优质食材的烹饪使用、强化烹饪出品与餐饮服务的厉行节约，经过赛事促进职业从业员工技术、服务水平进步，推进餐饮业高水平质量的开展。

　　王雄伟副主席表明，我国财贸轻纺烟草工会高度关怀和注重餐饮职业开展，积极开展职业员工本质进步及维权服务等作业，推进职业高水平质量的开展。每五年一届的全国烹饪技术比赛是餐饮职业员工展现水平、商讨技术、沟通进步的盛会，也是展现职业技术工人精力风貌、宏扬工匠精力的重要渠道。

　　周莹洁副主任表明，联合利华饮食策划致力于把公司对中餐市场趋势、门客需求的精准剖析和研判与菜品研制才能、供应链管理才能有机结合在一起，从而助力餐饮业高质量开展。全国烹饪技术比赛会聚各地优异厨师，是构思磕碰、技艺沟通、菜品展现的重要渠道，作为接连3届赛事独家冠名单位，联合利华饮食策划将持续发挥本身参加国内外大型赛事的实践经验，派出专业团队参加赛事的策划作业，推进赛事融入健康我国养分健康理念，以专业食材、科学规范、立异形式助力餐饮职业的可持续开展，服务顾客的餐饮需求。

　　本届全国烹饪技术比赛将设中式烹调师、中式面点师两个赛项，按分区赛、决赛两个阶段进行，分区赛将于8月至11月在16个省份连续举办，决赛将于12月上旬完结。

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