2023年中国中式糕点行业：超七成消费者购买中式糕点作为零食青年群体为消费主力军
发布日期： 2024-05-31 作者: 资讯动态
中式糕点作为中国传统糕点之一，具有浓郁的地域特色和文化内涵，在中国市场上需求广泛。iiMedia Research（艾媒咨询）多个方面数据显示，预计2023年中国烘焙饮食业市场规模达3069.9亿元，同比增长7.6%，2025年市场规模将达3518.0亿元。
热爱民间传统文化的年轻人似乎对中式糕点“情有独钟”。随着国潮点心的热度不断攀升，中式糕点消费也趋于日常化和社交化。近年来，政府出台一系列饮食业有关政策，涉及食品安全、食品公司制作经营、传统特色食品等多方面，规范饮食业生产经营准则及食品安全标准，为中式糕点行业提供了良好的政策环境。在利好政策推动下，中式糕点行业有望得到进一步发展。
iiMedia Research（艾媒咨询）多个方面数据显示，预计2023年中国烘焙饮食业市场规模达3069.9亿元，同比增长7.6%。艾媒咨询分析师认为，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品市场将持续扩容；2025年市场规模将达3518.0亿元，中国烘焙饮食业细分市场潜力巨大。随着自媒体的持续不断的发展，各类网红探店、KOL推荐等促使中式糕点、新中式糕点成新热点，发展势头强劲。在享受“网红经济”红利时，品牌需结合消费场景，打造在地化品牌形象，从“网红”不断向“常青” 转型。
中式糕点作为中国传统糕点之一，具有浓郁的地域特色和文化内涵，在中国市场上需求广泛。iiMedia Research（艾媒咨询）多个方面数据显示，年轻群体和中年群体购买中式糕点较多；消费者购买中式糕点频次集中在一月1-6次，占比为90%，频次较高；其单次消费金额多为51-100元。随着年轻人对民间传统文化的重视和消费能力的提高，中式糕点渐成为消费热点。中式糕点主力产品可迎合目标群体消费喜好，结合“性价比”标签，推出一系列“潮流与文化新品”，打造差异化路线，实现品牌创收。
艾媒咨询分析师认为，中式糕点行业受网红经济影响较大，企业需不断的提高品牌力，通过差异化的家装设计风格、服务关怀、品牌定位等进行精准营销。通过充分整合上中下游产业链资源，实现拉新与留存，以防红利消退后的客群流失。
中式糕点作为中国传统糕点之一，具有浓郁的地域特色和文化内涵，在中国市场上需求广泛。iiMedia Research（艾媒咨询）多个方面数据显示，预计2023年中国烘焙饮食业市场规模达3069.9亿元，同比增长7.6%，2025年市场规模将达3518.0亿元。
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中式糕点作为中国传统糕点之一，具有浓郁的地域特色和文化内涵，在中国市场上需求广泛。iiMedia Research（艾媒咨询）多个方面数据显示，预计2023年中国烘焙饮食业市场规模达3069.9亿元，同比增长7.6%，2025年市场规模将达3518.0亿元。
