【48812】钟村这一企业甘旨“推新”啦带你回忆起儿时的广式滋味

  所谓“民以食为天”，我国地大物博，不同的区域也因各地的口味偏好，产生了各自的美食门户。以月饼为例——苏式月饼以酥松的饼皮和肉馅为特色、潮式月饼以酥糖为馅进口香酥、京式月饼口味清甜口感脆松......关于广州邻居而言，皮薄松软、外皮棕红有光的广式月饼才是咱们的儿时回忆。

  近来，“思月夜花朝，忆花城往事”2023年花城往事月饼新品发布典礼在番禺区富豪山庄会所山庄酒家顺畅举办。此次中秋月饼由壹山傍水联合“花城往事 ”发布，本次发布典礼暨品鉴会由广州市番禺区供销合作社联合社、广州市番禺区文学艺术界联合会辅导，壹山傍水（广东）供应链有限公司、惠康食物（我国）有限公司、穗供（广州）农产品出售农人专业合作社主办。

  活动现场经过展台展现了本次发布会的主角“花城往事”月饼的外包装规划和内陷。花城往事的外包装以广州的地标修建，如广州塔、广州南站、广东省博物馆圣心大教堂等为主体，左边一支木棉花尽显广州风貌。金腿五仁月饼、双黄白莲蓉月饼、陈皮豆沙月饼三款传统的广式口味月饼在发布会中露脸，交融现代文明和民间传统文明，勃发现代月饼的广式生命力。

  回忆中的广式月饼外皮色泽金黄、油光闪闪，皮薄馅足，内馅品种丰厚。外皮看起来造型漂亮、图画精美、斑纹明晰。吃起来口感松软甜美，特别是双黄白莲蓉馅的，莲蓉清甜可口，与咸蛋黄调配，一甜一咸的滋味在口中替换改换，是儿时关于月饼最深入的回忆。

  发布会开端，壹山傍水（广东）供应链有限公司总经理蔡泽坚进行欢迎致辞。随后，出品公司的履行董事陈永行对本年中秋的月饼新品进行了推介，一起介绍了“花城往事”月饼从食材挑选使用到出产的根本工艺的精工匠心。

  据悉，花城往事月饼并非单纯地选用本乡原材料和传统技能以满意传统的商场。为满意现代人对食物口味上的“怕甜怕肥腻”的改动需求，花城往事也在配方上做出了相应的改动。

  蔡泽坚也对此做出了介绍，“咱们花城往事这次推出的这三种口味都是经过调试去改进了传统广式月饼的油腻重口。特别是‘陈皮豆沙’这一口味，它虽然有‘儿时的滋味’，可是甜度就我个人而言不算太高。”经过调试后的月饼也更契合现在健康年代的口味。

  记者试吃后发现，金腿五仁月饼满口果仁香；双黄白莲蓉月饼香醇沙酥；陈皮豆沙馅月饼口感丝滑，红豆沙绵密、甜美而不腻，只闻陈皮香而不见其踪影，后来蔡泽坚介绍道“陈皮豆沙馅的月饼中的陈皮，是采纳提取的方法将其加入到豆沙馅中的，这样就不会损坏豆沙本来的口感。”花城往事经过打破传统口味做法的枷锁，加以立异、融入文明的初心，将广式滋味融进月饼，让现在的年轻一代也能回忆起“老广”的滋味，领会老广州的风情。

  广州市番禺区供销合作社联合社党组成员、监事会主任蒋智芬为此次开幕典礼致开幕辞，蒋智芬表明近年来，我国村庄复兴不断加快，带动村庄产品工业的快速开展。在这样的一个过程中，供销社作为农产品流转的首要途径之一，承载着推进村庄产品工业链开展的重要任务。信任此次的花城往事月饼的发布典礼后，可以终究靠工业帮扶的方法，促进农人继续增收，助力村庄复兴。一起，蔡泽坚也表明后续会在月饼的用料上选用贵州、福建等地的原材料，加大力度推进“扶农助农”。

  随后活动现场举办了发动典礼以及战略签约典礼。一起还发布了花城往事月饼系列新产品已在京东渠道、广东省政府收购才智云渠道、脱贫区域农副产品网络出售渠道（832渠道）、壹山傍水小程序等各大线上渠道同步上线的信息。

  壹山傍水联合品牌花城往事推出多款中秋月饼，让咱们领会正宗的岭南滋味，品尝“老广”的美食文明，回忆起幼年的回忆，感触花城的共同魅力。

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