【48812】广式月饼怎么做？经典广式月饼做法get起来
发布日期： 2024-06-14 作者: 客户案例
导语：下个月就要到中秋节了，提到中秋节人们会立刻联想到月饼，而提起月饼，总能想起广式月饼，独爱的是莲蓉蛋黄，小编但是从小到大都对它情有独钟。所以小编决议自己在家做一些，一来能够解馋，二来能够招待亲朋，以食会友，又添友情，何乐而不为!
4、接着咱们先来预备馅料。莲蓉馅分红25g一份，搓圆备用，咸鸭蛋黄也预备好。
8、取出一个月饼皮剂子，将其压扁，在饼皮中心放上馅料。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。
9、一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬。最终收口，并将其滚圆。
10、将月饼悉数包好，取出月饼模，卡入花片。在花片和模具周围刷一层薄薄的油。将月饼面团搓成圆柱形，放入月饼模中，略微压一下，这样搬运的时分就不会掉下来。
13、一切月饼都依照这一个办法压好。(压月饼之前能开端预热烤箱，上下火220℃)。
14、将悉数印好的月饼连带烤盘，送入预热好的烤箱，上下火200℃，中层，烘烤5分钟，让月饼斑纹定型。
15、取出月饼，外表薄薄刷上一层蛋黄液，持续送入烤箱，上下火180℃，中层，烘烤15分钟。
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