【48812】数十年月饼门户口味大战终出答案：广式月饼以48%支撑率力压京式
发布日期： 2024-05-01 作者: 客户案例
接近中秋，又到了月饼消费的高峰期，传统月饼有四大门户，京式、广式、苏式、港式。不同地域，消费偏好相对来说比较稳定。近些年来，跟着经济开展和人口迁徙，地域消费偏好一直在改变，然后让“哪个门户和口味的月饼更受欢迎”的线日，作为出售规划和用户数量都是最大的线上超市——京东超市发布的数据或许可认为这场继续了几十年的争议给出一个答案。京东超市本年中秋消费季的多个方面数据显现，广式月饼以48%的支撑率力压京式月饼，成为顾客最喜欢的月饼门户；广式月饼代表——流心奶黄月饼增速更是达到京式月饼代表五仁月饼的6.8倍。
这份由京东超市与京东消费及工业开展研究院联合发布的《2022京东超市月饼消费趋势陈述》还发现，本年月饼消费出现八大趋势，其间，豆乳、抹茶等新口味受追捧，出售同比增加超10倍；榴莲、云腿、豆沙、蛋黄莲蓉成为本年度受重视度最高的月饼。
陈述显现，广式月饼以48%的支撑率，成为本年最受喜欢的月饼门户，支撑人数超越京式、苏式等月饼。近些年，广式月饼从馅料到面皮不断移风易俗，凭仗馅料口味、饼皮品种很多的优势，对其他门户形成了合围之势。
一起，京东超市联合北京日报发布的查询问卷也显现，尽管从门户上讲，本年广式月饼取胜，但从馅料的口味偏好来看，京式五仁月饼依然广受喜欢，取得47%投票，票数更是广式蛋黄莲蓉月饼得票数的近两倍。
从出售增速来看，广式流心奶黄增速超传统五仁月饼的5.8倍，更是传统豆沙月饼的17倍，并且本年新口味得到了更多人的认可，豆乳、桃山茉莉抹茶、巧克力牛奶三种口味月饼的出售同比增加均超10倍。牛油果、巧克力流心、青梅三种口味月饼的销量同比增加均超5倍。
陈述依据查询问卷计算，“莲蓉”口味花钱的那群人，男性用户占六成，而“流心”口味花钱的那群人，女人用户占六成。
查询问卷还显现，在不同年龄段方面，16-25岁集体偏心坚果食材月饼；26-35岁集体更喜欢阿胶食材月饼；36-45岁集体，超四成偏心“低糖”月饼。
查询问卷显现，本年中秋有近六成的北方用户挑选南边口味月饼，其间北京有六成的用户挑选广式月饼，山东、河北选购广式月饼的，也超越六成。
从用户点评来看，陈述发现，顾客开端分外重视月饼的“特产”“点心”“送礼”等特点。部分顾客将云腿月饼作为云南特产送朋友，将港式月饼作为日常点心和甜点食用。
最终，陈述还归纳产品出售额、销量、增速、好评度等维度，评出“2022最受喜欢的中秋礼盒TOP10”排行榜。其间，稻香村上品御礼月饼礼盒、美心流心奶黄月饼礼盒、广州酒家好事成双月饼礼盒占有榜单前三甲。
京东超市休食水饮部总经理王晓军表明，京东超市的甘旨饮食、质量饮食、健康饮食可能是最丰厚的，也是顾客信任的商超购物首选。在某些特定的程度上，京东超市是职业的最大稳定器、品牌最大增量场与趋势最大孵化场，也是饮食业高增加、能盈余的仅有确认途径。
