【48812】16岁代表新疆参与国赛江在中式面点赛场上奔驰
发布日期： 2024-06-16 作者: 合作品牌
5月8日8时，贵阳市世界会议展览中心4号馆内，第二届全国村庄复兴工作技术大赛中式面点的竞赛行将开端。头戴白色厨师帽的江·艾山细心地检查着台面上的各种用具。站在竞赛场地外，教练朱建伟依旧不忘叮咛江路程中要注意的事项。
5月8日，贵阳市世界会议展览中心4号馆内，江·艾山正在参与第二届全国村庄复兴工作技术大赛中式面点赛项的比拼。天山网-新疆日报记者 赵春华摄
作为新疆代表团年纪最小的参赛选手，16岁的江在竞赛前一晚，还在酒店复盘整个练习进程。在朱建伟眼中，江有着不属于这个年纪的镇定镇定，这关于竞赛尤为重要。
“我的家在库车市比西巴格乡博斯坦村，现在我能代表新疆参与国赛，有必要要使出全身力气。”江说。
2022年9月，江成为阿克苏工业技师学院烹饪班学生。酷爱学习，加上心灵手巧，专业教师杨钰莹很快就发现了江的展开的潜在才能。得益于新疆逐步齐备以区赛为龙头，以专项、工作和当地各级竞赛为主体，以企业岗位练兵、院校技术交锋为根底，具有新疆地域特征的工作技术竞赛系统，阿克苏工业技师学院也将举行各类工作技术竞赛作为培育选拔技术人才的重要抓手。像江这样动脑、着手才能都比较强的孩子，天然成为教师注重目标。
“他人练几天都做不出来的东西，他几个小时就能完结，并且还像模像样。”阿克苏工业技师学院旅行食物教学部中西式面点教师杨钰莹说。
成为阿克苏工业技师学院集训队一员后，为了让像江这样有展开前途的孩子敏捷生长起来，学院动用一切可通过的资源，不只将疆内闻名教练、裁判员请到学校，展开有清晰的目的性练习，还凭借浙江纺织服装工作技术学院的援疆力气，线上线下为他们供给技术帮助。
在2024年自治区工作院校技术大赛暨全国工作院校技术大赛新疆选拔赛的竞赛中，江拿到了中式面点项目第二名。
“包子褶皱不均匀，收口处不美观，摆台装修中规中矩，没有特征。”一次竞赛暴露出的缺点，让江愈加清晰了尽力方向，学校也开端对他进行针对性的强化练习。
清晨静寂的学校，深夜灯火通明的集训室，江在自己的赛场上不断加快步伐。终究，在第二届村庄复兴工作技术大赛新疆集训选拔中，获得了代表新疆参与国赛的时机。
5月8日，第二届全国村庄复兴工作技术大赛中式面点赛项竞赛现场，朱建伟（右）注重着江·艾山的一举一动。天山网-新疆日报记者 赵春华摄
最美的景色往往都需求艰苦的行进。在资深级我国烹饪大师、国家级裁判员朱建伟领衔的集训队里，江在乌鲁木齐市又开端了为期两个月的吃苦练习。
“有时候看这一些孩子太累，问他们想不想回家歇息几天，他们头摇得像摇晃鼓，都说怕中止练习手生了。”朱建伟说，练习到零点完毕，总能看见江活一个面团，装进塑料袋，便利回到宿舍后持续练。
8时20分，中式面点竞赛开端，场地边由江安置完结的展台，招引了现场许多媒体记者的目光：红瓦黄墙的美丽村庄，与翩然起舞的各族儿女交相照应，展示了新疆各族群众在党中央的关心下，往来沟通融合的美好画面。
“这几年，国家大力扶持新疆展开技工教育，也改变了许多南疆孩子的人生轨道，想让他们能在这次大赛中获得好成绩。”杨钰莹说。
