《带你全方面了解龙江高职院校 高考生看过来》系列访谈——黑龙江旅游职业技术学院
发布日期： 2024-07-08 作者: 合作品牌
(记者 许诺 杨帆 刘星驰)为增进高考考生对黑龙江省高职院校的了解，东北网开展《带你全方面了解龙江高职院校 高考生看过来》系列访谈，邀请龙江职业院校招生就业处工作人员走进东北网访谈间，针对招生政策、专业优势、师资力量、就业走势等考生及家长感兴趣的内容做介绍。日前，黑龙江旅游职业技术学院餐饮管理学院院长吴非、康养产业学院院长赵欣做客东北网访谈间，就学院专业特色、就业优势等情况做了介绍。
黑龙江旅游职业技术学院经过省政府批准、教育部备案，省内唯一的一所公办经贸旅游类高职院校，隶属于黑龙江省商务厅。学院下设八个二级学院35个专业，分别是旅游产业发展学院、酒店管理学院、餐饮管理学院、康养产业学院、国际商务学院、交通管理学院、信息技术与艺术设计学院、财经管理学院。
学院是黑龙江省高水平高职院校(简称双高)、黑龙江省优秀骨干高职院校、旅游职业教育校企合作示范基地、黑龙江省高技能人才教育培训基地、黑龙江省导游员培训考试基地、中等职业教育骨干教师培养基地、国家商务部援外官员培训基地、黑龙江省中高职职业技能大赛基地、商务部服务外包人才教育培训基地、黑龙江中职对口升学与考试基地、黑龙江省数字商务人才培训基地、黑龙江省首批现代学徒制试点单位和全国“双师型”教师比例100强学校，黑龙江省级文明校园。 “2021年度最佳东方酒店业教育贡献院校”殊荣，并入围“最佳东方酒店业职教影响力百强院校”排行榜、取得名列第24位的佳绩。
中西面点工艺专业一直稳居学院王牌地位，近十年内在中国科教评价网中均跻身于前十名之列。同时，也是备受瞩目的热门专业。中西面点工业专业的学生能够在此学习到扎实且实用的专业技能，并在完成学业后，具备考取中式面点师、西式面点师以及糕点面包烘焙师等职业资格的能力。
师资团队实力卓越，由省级大师工作室领衔人、省级非遗传承人及全省烘焙大赛金牌得主共同组成。在校期间，学生不仅仅可以深入学习中式面点的各类大众主食，如抻面、包子、饺子、油条、麻花、烧饼等，还能掌握广式精致点心的制作技巧，如备受欢迎的醒狮酥、荷花酥等。此外，学生还将学习西式面点的制作，包括蛋糕、巧克力、饼干、甜品、烘焙面包及发酵烘焙产品等，确保技术学习的全面性和深度。
学院的实训条件在全省范围内处于领头羊，连续多年承办各级各类省级比赛。毕业生在创业和就业方面均受到广泛欢迎。他们能够选择在各大星级酒店、连锁餐饮企业、连锁烘焙企业担任面点师、裱花师、蛋糕师等职位，也可在各大中等职业院校、县级职高及社会技能培训机构担任教师讲师。在创业方面，我校的毕业生中不乏成功创业者，他们开设了自己的私房蛋糕店、私房面包店等。本专业充分体现了龙旅学校的实力，是学校最具挑战性和最受欢迎的专业之一。
烹饪工艺营养专业作为学校早期开办的重点专业之一，其前身可追溯至黑龙江省服务学校的烹饪专业，历史悠远长久，底蕴深厚。多年来，该专业培养了大量杰出的烹饪大师、餐饮经理人等优秀人才。近年来，烹饪工艺营养专业持续为社会输送了近千名优质的餐饮、烹饪及营养配餐人才。学生在校期间，可考取中式烹调师证书、中式烹调师技能资格证，为其未来的职业发展奠定坚实基础。
该专业以龙菜为特色，教学内容不仅涵盖东北传统菜肴的精髓，还紧跟时代潮流，教授铁锅炖、烧烤、压锅菜等时下流行菜式，并开设凉菜课程，传授熏酱灌制品、小肚、烧鸡等制作技艺。同时，专业还注重营养配餐方向的培养，与黑龙江省医院临床营养科紧密合作，引入实际病例进行教学和科研，确保学生能够在真实环境中掌握营养配餐的核心知识和技能。
学校烹饪工艺营养专业的实习生和毕业生均有机会在省医院食堂为病人制作营养餐，这一实践机会不仅锻炼了学生的专业技能，也提升了他们的职业素养和服务意识。
哈尔滨，作为被中国饭店协会授予的“中国西餐之都”，其西餐文化的历史深厚，可视为中国西餐文化的发源地。西式烹饪工艺专业因其所在城市的文化背景而拥有独特优势。学校专门开设了俄式西餐课程，同时辅以法式、意式西餐等相关课程，旨在为学生提供全面且深入的学习体验。
西餐专业在黑龙江地区享有盛誉，被誉为西餐专业的“黄埔军校”。学生毕业时，可考取西式烹调师和西式面点师的职业资格证书。毕业生不仅在各大星级酒店和连锁餐饮西餐厅中担任要职，还有多位毕业生在各大职业院校和培训机构担任教师岗位。其中，一位毕业生成功就职于内蒙古大学满洲里学院的西餐专业，开创了专科生担任本科生教师的先河。
餐饮智能管理专业是学校前年新设专业，今年已初见毕业生之成果。此专业作为新兴领域，主要培养面向各大连锁企业及星级酒店所需的店长、服务经理、餐厅经理等人才。在教学过程中，特别融入了时下餐饮业最为渴求的线上运营经理、外卖经理、网络在线营销等岗位相关课程。学生将在课堂上实战营销案例，并学习商家带货直播等技能，这些均非传统餐饮服务所能涵盖，亦非传统餐厅服务员所能胜任。当前，这些岗位人才稀缺，许多餐饮企业不惜重金聘请外卖经理和线上运营及营销经理，以助力餐厅在竞争非常激烈的市场中脱颖而出，而拥有专业背景的人才更是凤毛麟角。
本专业旨在为社会培养急需的互联网餐饮人才，同时，也为大型团餐项目提供人才支持，如各类大型单位食堂的项目经理。这些岗位主要分布在北京、上海等大型金融企业及国有企业。尽管每年报考本专业的学生数量有限，但毕业生却供不应求，深受各大餐饮企业的青睐。
研学专业作为学校近年来增设的专项教育方向，其在研学旅行领域的导向性已受到广泛认可，预示着广阔的市场发展前途。然而，当前阶段，研学旅行领域尚缺乏专业的从业人员，多由幼师幼教等人才兼任，他们在专业相关知识层面或存在一定不足。研学专业的设立，则依托于黑龙江省级旅游研学实践基地及研学实践教育基地的丰富资源，并在太阳岛校区开展教学活动。太阳岛校区地处景区之内，形成了独特的教学环境，学生踏出校门即可融入景区实践，所有课程均基于景区内的实战操作，旨在为真实游客提供优质服务。因此，我校的研学专业在实操能力上尤为突出，社会需求量亦十分旺盛，已成为我校备受瞩目的优质教育项目。
康养产业学院核心专业是健康管理专业，支持专业是食品检验检测技术、食品安全质量与安全药品质量与安全、药品经营与管理，还有黑龙江省少有的现代家政服务与管理专业构成健康生活圈。
现代家政与管理专业，主要培养服务家政产业的高级管理人才，专业核心课有家庭保洁、家庭采购服务、家庭餐制作、幼儿生活照护、幼儿艺术启蒙、老年生活照料，随着家政产业提质扩容，逐渐产生了一些新职业，因此开设专业拓展课有整理收纳、艺术插画、酒水文化、家政职业经理人，家政培训讲师等课程。
学校建设了“花儿与少年”整理收纳工作室，邀请省内知名的整理收纳专家行业导师，学习行李箱的整理收纳，衣柜整理收纳规划、换季收纳。
学校牵头成立了黑龙江省家政养老职业教育集团，搭建了集中职、高职、本科、行业、企业、研究所综合产教融合立交桥。现有成员单位53家，共同编制教材，举办大赛，承接社会各类培训。
健康管理专业核心课程有健康咨询、健康评估、健康教育，包括养老护理、病患护理，随着人口老龄化，如何乐老享老，对学生培养提出了新的方向，健康管理专业学生在校期间可以考取健康评估师、健康管理师、公共营养师、保健按摩师、老年照护、医疗护理、母婴护理等1+X职业资格证书。随着尔滨旅游火爆出圈，我们借助旅游学院的平台优势，开设康养旅游特色课程，培育学生懂康养、会照护、善旅游，能服务的综合康养人才。
药品质量与安全、药品经营与管理专业与葵花药业订单培养成立“葵花班”，与珍宝岛药业、天龙药业、华测检测、哈药集团、联化科技、华瑞生物科学技术等企业建立人才培养储备资源库。
2022年，学校成立龙旅生物医药健康产业学院，充分的发挥产教融合优势，为学生建设更好的教学环境，更多的就业资源。学生主要学习药物制剂技术、药物检测、药品营销等核心课程，学生自制山楂丸、三伏贴、参脑清咀嚼片还获得省级创业一等奖。
