2023年全球中式糕点行业消费洞察研究报告
发布日期： 2024-05-15 作者: 合作品牌
报告显示，2023年全球中式糕点市场规模已达744.2亿元，同比增长8.4%，预计2028年将达到1050.5亿元。
随着直播电商和跨境电子商务的迅速崛起，中式糕点产品创新加速，酥饼、馅饼、糕点等品类层出不穷。特别是针对年轻人市场的覆盖，以及海外市场的迅速扩张，都成为全世界中式糕点行业发展的重要推动力。多个方面数据显示，超过六成的消费者更注重产品的口味和味道，而近四成的消费者关注产品质量和价格。中式糕点品牌在出海产品时需要更看重国际化特色，包括口味多样性和产品质量提升。
除了消费者需求的变化，中式糕点行业还面临着民间传统文化输出和价格这一块的挑战。在满意度感知方面，花了钱的人中式糕点的产品质量、味道和口感、门店环境、营养健康较为满意，但对文化输出及价格这一块的满意度较低。这在某种程度上预示着中式糕点品牌在出海过程中需要更看重文化习惯、渠道铺设、市场需求和价格策略，使产品更具国际化特色。
一些中式糕点品牌慢慢的开始实施出海战略。这一些企业的成功经验为其他中式糕点品牌提供了宝贵的参考。
