【48812】我国面包职业开展的新趋势剖析：快速生长的面包职业将大有作为
中商情报网讯：近年来，全球烘焙食物规划稳步增加，整体规划到达3000多亿美元。2016年规划到达3265亿美元，2002年至2016年年复合增加率为3.54%。
而我国烘焙职业规划增加速度最快。依据中商工业研究院发布的《2017-2022年我国烘焙职业商场前景查询及出资时机研究报告》显现，2016年，我国烘焙职业规划以251.82亿美元位居全球第二，仅次于美国。一起我国烘焙职业近几年增速较快，2011-2016年复合增加率为13%，领先于其他国家。
烘焙食物首要品种包含面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。其间，面包是以小麦等粮食作物为根本质料，参加各种辅料后调整成面团并焙烤制成，按质料可分为全麦面包、白面包、杂粮面包、黑麦面包、发酵面包，按其保质期可分为长保面包、中保面包、短保面包。在烘焙食物中，面包和蛋糕的销售额算计占比为60%，饼干以及其他烘焙食物的销售额占比为40%。
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