福建老板年入81亿给员工买52辆宝马最“豪横”的国民传统品牌

　　90年代，国内零食市场才起步发展。各种小作坊、小品牌层出不穷，价格战打得火热，一包薯片一块钱，还送玩具。彼时，花了钱的人零食的概念还停留在“解馋”、“便宜”，对于品质和健康，并没有太多要求。

　　然而，混乱的市场也代表着巨大的机会。蔡金垵，一个高考落榜的农村小伙，却有着敏锐的商业嗅觉。他最初在供销社上班，卖雪花银耳到上海。

　　这段经历不仅让他赚到了第一桶金，更让他看到了市场中未被满足的需求。上海人爱嗑瓜子，他就做瓜子生意；发现儿童喜欢吃零食，就开办食品加工厂生产瓜子和紫菜。他不断试错，不断学习，像一个嗅觉灵敏的猎犬，寻找着下一个风口。

　　1996年，盼盼食品集团正式成立。蔡金垵看中了当时正火热的薯片市场。他发现，卖的薯片大多油腻，口感也不好，很多家长怕孩子吃太多不健康。一个念头在他脑海中闪过：如果能做出一款健康、好吃的薯片，岂不是能迅速打开市场？

　　说干就干。1997年，盼盼推出了“艾比利”薯片。这款薯片最大的卖点就是“健康”。盼盼的土豆，都来自他们自己种的绿色基地，还获得了中国绿色食品认证。同时，盼盼还强调其独特的技术优势——“世界上最薄的薯片”。

　　在那个信息还不够透明的年代，“健康”的概念加上铺天盖地的广告宣传，艾比利薯片迅速火遍大江南北，成为盼盼的第一个爆款产品。有人质疑盼盼是在“贩卖焦虑”，利用家长对孩子健康的担忧来进行营销。

　　蔡金垵觉得，产品质量才是最重要的。他始终认为，自己是在做一件正确的事情，是在为广大购买的人提供更健康的选择。尝到甜头的蔡金垵继续创新。他明白，想在市场上长久发展，单靠一个产品是不够的。他开始思考，怎么样才可以打造出更多的爆款？

　　零食卖得好不好，除了要健康，保质期也很重要。保质期越长，产品的储存和运输就越方便，销售风险也就越小。

　　例如，面包的保质期通常只有15天，而独立包装的蛋黄派却可以存放10个月。为延长面包保质期，蔡金垵向食品添加剂专家、北京工商大学院士孙宝国寻求帮助。双方合作研发，经常加班到凌晨，最终在2005年推出了“法式小面包”。

　　盼盼新出的一款面包，保质期长达半年，上市一个月就卖过亿，又火了一把。大胆尝试，勇往直前！六成成功率我就很满足了。蔡金垵的这句话，正是盼盼不断推出爆款产品的秘诀所在。在打造爆款的路上，盼盼也积极尝试各种营销手段。

　　早期，盼盼邀请了黄晓明、蒋雯丽等当红明星代言，并在电视上投放大量广告，迅速提升了品牌知名度。

　　然而，随着慢慢的变多的品牌开始采用明星代言和电视广告，这种经营销售的方式的效果逐渐减弱。盼盼意识到，必须另辟蹊径，才能在激烈的市场之间的竞争中保持领先地位。

　　互联网兴起后，传统零售业受到了不小的影响。网购的兴起改变了大家买东西的方式，也给老牌公司能够带来了新的机会。电商对盼盼来说，有利有弊。

　　盼盼东西便宜好用，但利润薄，所以进不了像7-11那样高档的便利店。传统营销越来越没效果了，得另寻出路。面对困境，蔡金垵做出了一个大胆的决定：转型电商。

　　与其他传统企业慢慢地过渡到线上的策略不同，盼盼直接将七成以上的大订单业务都放到了线上，并与京东、天猫、苏宁等电子商务平台展开合作。这一举动在当时并不被看好。

　　很多人认为，盼盼是在“赌博”，是在拿自己的未来冒险。盼盼电商战略顾问孙斌认为，指望线下经销商直接转战线上，根本行不通。

　　然而，蔡金垵却坚信自己的判断。他知道，电商是未来的趋势，只有抓住这个机遇，才能让盼盼获得更大的发展空间。盼盼要全力发展线上业务，目标三年内线亿，还专门成立了“亿元俱乐部”奖励业绩优秀的经销商。我大部分收入都给他们了。

　　蔡金垵的这句话，体现了他与经销商一起发展的决心。他深知，只有让经销商赚到钱，才能让他们更有动力去推广盼盼的产品。盼盼的“亿元俱乐部”汇聚了各路精英，他们有的精通平台规则和操作模式，有的拥有大量的粉丝，有的擅长协调平台资源。

　　多亏团队的努力，盼盼两年线上销量增长了五倍，成功转型线上销售。“五年前没有人会在线上买蛋糕、买面包，现在，光盼盼蛋糕在线个亿以上。”孙斌的这句话，正是盼盼电商转型成功的最好证明。

　　盼盼对经销商和员工都很大方。2016年，蔡金垵一次性奖励销售团队158辆车，这中间还包括52辆宝马。这一举动不仅体现了盼盼“与员工共同奋斗、共享成果”的价值观，也极大地激发了员工的积极性和忠诚度。

　　互联网时代，新品牌层出不穷。相比于盼盼这样稳扎稳打的传统企业，一些新兴零食品牌凭借“轻资产”模式迅速崛起。他们主要负责品牌和推广，生产方面则交给代工厂处理。

　　这种模式虽然灵活高效，省钱省力，但也有些缺点。成立于2012年的三只松鼠，只花了六年就上市了，最高市值还超过百亿，真是零食界的一匹黑马。

　　不过，发展太快也带来了一些质量方面的问题。很多消费的人在黑猫投诉反映，买的“三只松鼠”产品出现了变质或异物。面对新品牌的冲击，盼盼并没选跟风，而是坚持自主生产。在全国各地建立了近20个工厂，甚至连土豆都要自己种植。

　　蔡金垵始终认为，“食品是给亲人吃的”，这句话不仅是他对产品的承诺，更是盼盼的企业价值观。2013年，盼盼研发团队发现中国糖尿病发病率逐年升高，于是开始研发低糖面包。

　　这项研发历时5年，最终成功推出了低糖面包产品，满足了特定人群的需求。这种“慢工出细活”的做法，虽然在某些特定的程度上牺牲了发展速度，但却保证了产品的品质和安全。

　　事实证明，盼盼的坚持是正确的。2021年，盼盼的营收达到76.19亿，超过了三只松鼠和良品铺子等一众新兴品牌。

　　好品牌经久不衰。反观一些新兴品牌，虽然在营销上玩得风生水起，但却忽视了产品本身的重要性。它们热衷于炒作概念、玩梗、立人设，试图通过种种营销手段来吸引消费者。

　　产品要是出了问题，之前的宣传反而会火上浇油，造成更大的麻烦。好丽友就是一个典型的例子。2022年，好丽友因为配料“双标”问题引发了网友的强烈质疑。

　　虽然好丽友事后紧急发布声明，但由于其之前的经营销售的策略过于强调“外国品牌”的身份，导致网友对其声明并不买账，反而加剧了品牌的信任危机。

　　好丽友的事儿说明，产品质量才是关键。再好的广告也救不了一个不好的产品。好品质才能赢得回头客。盼盼的成功，是因为她从始至终坚持做好产品。

　　蔡金垵的那句“食品是给亲人吃的”，并非一句简单的口号，而是深藏在盼盼企业文化中的价值观。

　　要好好查查这些食品安全问题，特别是添加剂，这些老板都是从小作坊做起来，都把利润看的更重要。

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