国风时髦化激起消费新生机
“今日咱们到得早，应该能买到新出的龙年限制。”近来，在北京市东城区东四北大街的稻香村零号店，两位年青顾客一边给新买的稻香村特征奶茶摄影，一边交谈着。
“胡同门牌”“八戒果果”“剪纸方酥”……在这家店里，赋有风俗含义的姓名为传统中式糕点穿上了“新衣”。一个个精巧而细巧的糕点静静地躺在橱窗里，引得顾客一边啧啧称赞，一边掏出手机拍个不断。
近年来，在北京，稻香村、吴裕泰茶庄、百年义利……这些耳熟能详的老字号企业在据守传统风格的一起，不只引进现代制造流程与工艺，更将传统国风产品与时髦元素相结合，呈现出国风时髦化特色，招引了许多年青顾客喜欢。
据一位店员介绍，稻香村零号店首要售卖手艺制造的新中式点心和文创周边产品，与其他稻香村门店比较，点心的馅料和口味会更丰厚，外观则呈现出国风的时髦化特色。“店内售卖的点心系列和文创产品都会不定期更新，每次上新来买的年青人都可多了。”她说。
据了解，北京稻香村经过产品的口味、包装上的不断地改善革新和迭代，将传统中式点心附加浪漫、精巧、前卫等年青人更喜欢的元素。店内林林总总的文创产品、新式茶饮更是北京稻香村为品牌走向年青化、时髦化做出的新测验。北京稻香村相关担任人在承受媒体采访时表明，北京稻香村期望将京味儿糕点及其背面包含的文明与现代时髦潮流相结合，传达我国传统美食文明。
沿着东四北大街北行，笔者来到吴裕泰茶庄北新桥总店。门店外，两位脸冻得通红的年青顾客正在品味吴裕泰的网红产品“茉莉花茶味冰激凌”。
为了招引年青顾客，吴裕泰茶庄在坐落旅游区或商业区的门店增设了茶水吧和新鲜制造的茶味冰激凌。此外，吴裕泰还推出茶饼干、茶粽子、茶蛋糕、冷萃茶、“只此青裕”小袋泡茶、茶月饼等传统茶叶的衍生品，以使产品愈加“年青化”、多样化。
据一位店员介绍，吴裕泰经过与国潮文创IP联名，在产品的包装规划上做出许多新测验。与京剧《穆桂英挂帅》《锁麟囊》《御碑亭》联名的京翠红韵红茶系列，与我国国家博物馆协作推出的“花语茶言”国博联名款礼盒和“四季美裕”联名款礼盒都深受顾客喜欢。“许多年青人都特意来咱们店购买这两款联名礼盒呢！”这位店员说。
据艾瑞咨询和艾媒咨询的相关调研陈述数据显现，新中式糕点、茶饮跟着自媒体职业的开展成为新热门，超七成顾客每周购买中式糕点和茶饮，青年集体为消费主力军。在“文创联名”“新中式摄生”盛行的当下，产品的健康特点和精巧的包装规划成为招引愈加多顾客的要害。
北京稻香村和吴裕泰茶庄的立异是一个缩影，各行各业的老字号企业正在产品研发、门店空间体会感、添加文明特点、跨界联名等方面一再发力，环绕顾客需求不断做出调整与立异。泸州老窖为完成品牌形象年青化联手国潮品牌钟薛高推出“断片雪糕”，我国邮政为供给多元化服务场景开设“邮局咖啡店”，北京同仁堂为适应年青顾客“朋克摄生”潮流开设“同仁堂知嘛健康”摄生咖啡厅……
有业内人士表明，立异是老字号的文明根由赋能企业价值提高与品牌刻画的重要办法，是企业可持续开展的“催化剂”。更多元化的包装规划，更新颖的运营出售的方法，使老字号企业正逐渐融入年代潮流走向立异之路。适应新消费趋势、国风时髦化，对老字号企业来说是一次更新迭代，更是一次新机遇。
