中秋将至虹口的月饼质量怎么？
记者从虹口区商场监督管理局了解到，本次月饼专项共抽检20批次，品牌掩盖真老大房、杏花楼、乔麦郎、房锦记、功德林、来伊份、沈大成、益兴盛、勃展、芈月轩、老长兴、采知斋、盛园祥、米祺尔等18家公司制造的产品，抽检的月饼种类涵盖了苏式五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼、凤梨味月饼、广式百果味月饼、奶黄月饼、巧克力流心月饼、八珍苔条、等14种口味。
此次抽检检测目标有食物增加剂、微生物目标等13项目标。其间，食物增加剂目标中的山梨酸、脱氢乙酸、纳他霉素均可作为防腐剂在月饼的出产的悉数过程中运用，最大的作用是按捺微生物活动，避免食物糜烂蜕变，一起也确保了食物原有质量和营养价值。在安全使用约束范围内，对人体是无毒副作用的。
而惯例理化目标中的酸价和过氧化值是反映油脂被氧化而蜕变、酸败程度的目标。月饼中会增加油脂，触摸空气或储存温度高时，会产生酸败的状况，影响口感，储存时刻越久，酸败程度越严峻。区商场监督管理局提示市民，月饼要在阴凉避光处储存，在保质期内食用，食用时如有异味，应中止食用。
2.要购买标识标明标准的月饼。挑选包装无缺、出产日期、保质期、储存条件等标明完全的产品购买。
