【48812】广式苏式“大联盒”五仁月饼用上“植物肉”！本年月饼季杏花楼又出了哪些新花样？
一年一度的月饼季即将来临，你是广式月饼的忠诚粉丝？仍是更喜爱苏式月饼的酥脆可口？这回两个中华老字号特别精挑细选了自己的“拳头产品”摆在一同来个“大联盒”，一次性满意两种口味的偏好。
伍仁月饼里除了有各式果仁，其实还会参加一些猪肉膘来削减干柴的口感，那若是用现在甚是盛行的“植物肉”来替代，吃起来会有什么改变吗？
今天下午，杏花楼正式对外发布了本年与闻名国内外企业联合推出的全新月饼礼盒。从前年的“可乐月饼”，到上一年的“故宫月饼”，本年这一老字号品牌又将给咱们带来怎样的惊喜？广式苏式“大联盒”，“轻量”月饼更“轻松”
上海的杏花楼可谓众所周知，有“糕点权威”美誉的稻香村咱们也很熟悉，而这两个在月饼职业处于领军位置的闻名品牌在本年总算强强联手，将旗下最闻名的月饼产品选择出来组成礼盒——杏花楼选了豆沙和蛋黄莲蓉两种广式月饼，稻香村的白果和枣泥款也是苏式月饼中的“必入”选项，无论是喜爱广式仍是苏式，只需一盒就能通通满意。
“这次的联名礼盒有两款，第一批每一款礼盒都出了10000盒”，姑苏稻香村食物有限公司的市场部担任人和记者说，此次携手源于两个老字号品牌传人在交流交流中定下的“传统与立异”相结合的理念，除了前所未有地将广式、苏式月饼放在同一个礼盒中出售，在配料和配比上也有相应的调整，“比方咱们的月饼之前一般在100克至140克之间，这回调整到80克的一起还做到了少油、少糖。这样的话人们在传统佳节品味月饼也能减轻一些担负，更契合当下花了钱的人饮食健康的需求。”
而除了与国内闻名老字号品牌联名协作，此次杏花楼还和雀巢携手开发了“咖啡月饼”和“植物肉五仁月饼”。
众所周知，伍仁月饼必需加猪肉膘才算得上是正宗。此次推出的新品则创始性地采用了雀巢旗下的嘉植肴植物肉来替代猪肉膘，经过发挥植物中提取的高蛋白质料的低脂、零胆固醇特性，让月饼变得相对更“轻量”。
现场试吃了一下，与传统伍仁月饼差异不大，油腻感稍稍有一些减轻，滋味仍是很不错的。
记者得悉，研制团队经过半年的时刻进行交融打磨，才有了现在“植物肉伍仁月饼”的面世，而另一款“咖啡皮子咖啡馅儿”的新产品看似简略，实则制造讲究。
比方蓉沙馅料的月饼许多，包含莲蓉、豆沙、木瓜蓉等等，而经过重复比对，研制人员才选中了与咖啡最搭的莲蓉。而咖啡味的饼皮也对烘烤技能有了更高的要求，“咖啡饼皮的色彩更深，所以要让最终出现的色泽更安稳，火候就必须把握地适可而止”，杏花楼相关担任人表明。
2019年的中秋，杏花楼与可口可乐携手推出了“月饼+可乐”的组合；上一年夏天，把杏花楼月饼装进了“宫殿首饰盒”的故宫月饼礼盒也大受欢迎；到了本年，经过老字号企业的强强联手和引进“外援”，更是把月饼这一中秋佳节的传统美食向着甘旨健康的方向进一步拓宽。
记者得悉，未来杏花楼还将持续与更多闻名IP展开协作，在中秋月饼、新年礼盒等等范畴，经过这一特别的方法，将传统老字号品牌的匠心文明进一步传承、发扬光大。
