沁阳这家月饼“zéi好吃”！
“他家的月饼好吃，我年年都来买，今日又买了30斤。”特地从博爱赶来买月饼的的赵春耕大爷拎着月饼满脸笑脸。
中秋节接近，在沁阳市柏香镇吕庄村，当地的手工月饼进入出售旺季，这种用传统方法制造而成的月饼，承载着当地人的“中秋回忆”，深受商场喜欢。
一大早，在柏香镇吕庄村的吕庄月饼工坊，手工人就忙个不断，和面、拌馅、包馅、压饼……我们各司其职，赶紧制造出售最旺的手工广式五仁馅儿月饼。
“这款五仁月饼每年都很热销，基本是做多少卖多少，到现在为止卖了有一万多斤。”工坊经营者张伟伟介绍。
油酥和白糖打底，再参加葡萄干、是非芝麻、花生碎、瓜子仁等质料拌和，吕庄月饼工坊的月饼馅料考究、口感丰厚浑厚，这正是他家月饼一向深受顾客喜欢的重要原因。
手工广式月饼是沁阳的一种特征月饼，它皮薄、馅多、酥脆，刚出锅的月饼香气四溢，咬上一口，唇齿留香。
张伟伟和记者说，他们家从事传统广式月饼、苏式月饼和糕点制造现已20余年，现在除了五仁月饼，还有椒盐、红豆、绿豆等多种口味。为越来越好的投合商场，他们也在活跃改进研发南瓜、紫薯、火腿等年轻人喜欢的新式馅料。
据张伟伟介绍，每当中秋节前后一个月都是工坊最繁忙的时分，最多时用工能到达十几人，每天出售月饼700多斤。吕庄月饼工坊依托传统月饼和糕点制造，年收益可达7万余元。
月饼涵义团圆，不仅是一种传统美食，也是一种文明的传承。现在，传统手工月饼更成为村庄的特征产业。在沁阳，像张伟伟相同从事传统手工月饼制造的工坊还有许多，它们涣散在沁阳市各村街，在传承老一辈手工的一起，也为村庄复兴助力。
