【48812】广式月饼DIY具体图解的做法

面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙替代)，盐少量，月饼馅（大月饼需求880克，小月饼需求600克），咸蛋黄（大月饼需求8个，小月饼需求10个），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，装修（蛋黄2个，水或corn sryup或植物油 2小匙，拌和均匀）。[美食杰]

1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。掩盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。