匠心豫菜 食在郑州—郑州市中式烹调、中式面点工种比赛邀您参赛!
发布日期： 2024-03-06 作者: 开云下载
华夏网讯 (记者 于露 通讯员 尧立)为推动“人人持证、技能河南”作业，鼓励员工走技能成才之路，培育更多高技能人才和大国工匠，郑州市劳动比赛委员会、郑州市总工会将在12月14日~15日举行郑州市第二十届员工技能运动会中式烹调、中式面点工种比赛活动。
此次比赛的参赛目标为郑州市域内从事餐饮行业的各单位员工且年龄在18-60岁的在岗员工。比赛分为中式烹调、中式面点两个工种，考核内容为理论知识、实操技能。比赛分选拔赛和决赛两个阶段，先在全市展开工种(项目)比赛前训练、岗位练兵比赛选手选拔,各单位、协会选拔优胜者进入决赛。中式烹调工种项目比赛要求参赛选手在60分钟内制造完结一道刀工切制、二道(其间自选菜一道)不同技法、不同口味，表现刀工、火候等豫菜烹饪技法的菜品;中式面点工种项目比赛要求参赛选手在90分钟内现场操作完结三款10人量面点种类的制造。参赛著作均要求甘旨与绿色健康相结合，显示该种类应有的色、香、味、形、器。
据介绍，此次主题为“匠心豫菜 食在郑州”的员工技能比赛，表现出群众性“岗位练兵、技能交锋”，以鼓励各类技能人才安身岗位学习成才。比赛各工种(项目)比赛理论、实在的操作成果双合格且总成果获第一名者，颁发“郑州市技能状元”称谓，并按程序申报“郑州市五一劳动奖章”;第二至五名者，颁发“郑州市技能标兵”称谓;第六至十名者，颁发“郑州市财贸轻工服务业技能标兵”称谓;各工种(项目)比赛实际操作成果双合格且总成果获前二十名者，颁发河南省餐饮与住宿行业协会年度“金厨奖”称谓;对作业成果特别杰出的优异组织者择优按程序申报“郑州市五一劳动奖章”。报名截止时刻为12月5日，联络电线，报名邮箱：.
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