【48812】凌云赛场！济南旅行校园在2023年全国职业院校技术大赛中喜获金牌！

  原标题：凌云赛场！济南旅行校园在2023年全国职业院校技术大赛中喜获金牌！

  7月31日，2023年全国职业院校技术大赛落下帷幕。代表山东省出战的济南旅行校园师生团队，在赛场上挥洒汗水，激扬芳华，发扬执着专心、寻求杰出的工匠精力，终究在同赛项参赛部队中锋芒毕露，王斌教师、汪悦翰同学、王栋同学在中职组中式烹饪赛项中喜获金牌。此次竞赛，是山东省中职烹饪专业代表队在本次国赛中获得的仅有一枚金牌，发明了山东省中职校园烹饪界的光辉。

  2023年度全国职业院校技术大赛为师生同赛，单就中式烹饪赛而言，共有来自全国各省、自治区、直辖市及计划单列市的70支参赛队210名选手同台竞技中式热菜制造、中式面点制造、冷拼与雕琢三个项目，竞赛是从7月28日的理论测验开端，29日、30日实践操作，终究成果由10%的理论知识查核与90%的技术操作竞赛组成，并于7月31日完结颁奖仪式，载誉而归。

  在技术操作竞赛中，选手完结检录后，进入厨房间，食材、厨具、餐盘等均由竞赛方一致供给。选手们在操作间里一举一动，都由现场的评委教师当场打分。假如操作流程稍有不标准、着装细节等出现少许疏忽，均会被扣分，所以选手的操作熟练度与现场抗压才能都显得特别重要。

  从四月份接到竞赛使命到正式竞赛，济南旅行校园从挑选国赛成员，再到拟定科学的集训计划，既确保了给予每一个学生相等时机，公平公平参加竞赛；又考虑了经过科学集训，来全方位提高入围国赛选手学生的归纳才能。终究以“名师”带“高徒”，组成了强壮的参赛团队。

  本次师生同赛，是由济南旅行校园烹饪专业教研组专业教师王斌全程带队练习，从接到竞赛使命开端，王斌教师与汪悦翰同学、王栋同学一同，坚持每天超13小时的封闭式练习，他强忍职业病带来的腰椎不适，准时出现在练习室。王斌教师竞赛中雕琢著作——《凤鸣》的完美出现，便是功夫不负有心人的最好印证。

  凡匠作者，皆于纤细之处见真功。王斌教师参加的冷拼与雕琢项目，需要在规则的时间内独立完结其赛项，这对选手的技术熟练程度与临场发挥水平都有极高的要求。而他的参赛著作——《凤鸣》，刀工精深、构思奇妙、元素多元、造型传神，远超同组其他选手。限时完结的精巧雕琢靠的不是命运，而是铢积寸累的肌肉回忆，以汗水沉积沉着，最终在项目组中以压倒性优势获得优异成果。

  技术成才之路很苦，只需不断坚持，才可以品尝到成功的甜美。谈及汪悦翰同学与王栋同学，王斌教师表明，他们两个人身上有个共同点，那便是本领得住性质，肯埋头苦干。对烹调坚持足够的热心，这是汪悦翰同学从未改动的初心，即使是在济南近40℃的高温下，实训室炽热、湿润、夹杂着呛鼻的油烟，练习内容重复且单调，但只需朝着自己的方针走，将烹饪作为一种喜好去运营，就可以沉下心来，“在得知自己赢取金牌的那一刻，感觉所支付的汗水一会儿就值了”。

  对王栋同学来说，技术竞赛不只让他在专业技术水平上有很大的提高，也大大增强了他的心理素质。在中式面点制造的环节中，选手们的操作环节都是面对面完结的，这使得选手的临场心态变得十分重要，王栋同学可以马上调整临场心态，以往常状况去应对竞赛，在提、转、抻、捏间，完结皮薄如纸、馅大丰盛的提褶包子，靠的是平稳的心态和厚实的功底，让他可以在竞赛十分剧烈的竞赛中发挥杰出，表现出色。

  关于未来，汪悦翰同学与王栋同学两个人都有着明晰的规划与坚决的挑选，仍是想持续在自己的专业上深耕，精进自己的技术，一起也能鼓舞更多的学弟学妹，素日活跃练习，能在未来投身到技术成才、技术报国的热潮傍边。

  多年来，济南旅行校园分外的注重技术教育，为师生供给了丰厚的实践资源和优质的教育环境。济南旅行校园职专教育管理部主任田晓静谈到，本年校园一共有四个赛项进入到国赛，是济南中职院校中进入国赛赛项最多的校园，这与校园注重技术的传统与专业建造是密不可分的，济南旅行校园定时举行周试与月赛，评选技术标兵，不只为日后竞赛选拔潜力队员，更为提高学生的技术水平具有极端严重的含义。

  获得国赛金牌，在某些特定的程度上反映出校园职业教育形式和人才教育训练系统是十分成功的。对此，济南旅行校园副校长贺涛表明，国赛的成果，不只是对校园办学实力的详细表现，更是对学生实践才能与专业素质的促进。未来，济南旅行校园也会持续为教师和学生的开展建立渠道，致力于提高专业水平、创立高端品牌专业，为校园和学生供给时机、发明条件。

  青年志存高远，就能激起猛进潜力，芳华岁月就不会像无舵之舟流浪不定。国赛金牌不是技术学习的结尾，而是敞开了人生新的起点，想让他们往后能获得更好的成果，越走越远。

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