【48812】“滋味嗲！”老字号月饼上新！上海阿姨吃了一个后立刻买了两盒！
发布日期： 2024-07-17 作者: 客户案例
上午11点，在王家沙南京西路总店三楼点心制造间里，十多位点心师傅正在忙着制造各个样式的月饼。
揉开面团，放入黑松露鲜肉馅，收口捏合、盖上红章……一个个黑松露鲜肉月饼就在师傅手中完成了。
这是王家沙的新产品——黑松露鲜肉馅月饼。里边就两样东西，黑松露和鲜肉。质料简略、层次清楚、口感朴实。
”王家沙总店点心部部长姚建华介绍，这次的新产品，其实是春季口碑产品——黑松露虾笋鲜肉青团的一种连续。“其时，黑松露虾笋鲜肉青团一经推出，出售状况相对来说比较好，反应比较好，这次咱们就想着在月饼里边能不能也进行这样一种立异。”
终究，王家沙将本来水分较多的虾和笋去掉，只保留了黑松露和鲜肉两种质料，这样一来，猪肉的鲜香和黑松露的香气能被彻底反映出来，既能确保馅料的多汁，又不会下降酥皮的松脆度，吃上去滋味更丰厚，层次更清楚。
“这个滋味蛮嗲的，黑松露滋味蛮显着的，小孩平常在家里也喜爱用黄油煎黑松露，这个月饼应该蛮合适他们的口味。”
市民李阿姨在一楼月饼柜台前，先买了一个黑松露鲜肉月饼试了试滋味，接着又买了两盒带回去给家人尝尝鲜。
“每年过节的时分，咱们都要过来买点，回去分给亲朋好友，一个不能少，我们一同开开心心过节。”
从浦江镇换乘两部地铁过来的铁杆粉丝朱蓉芬则更偏好王家沙秉承传统做法的苏式月饼。细沙、奶香椰蓉、五仁、苔条、白果、玫瑰椒盐……朱蓉芬和老伴两人手里拎着满满几大盒苏式月饼，还不断盘算着月饼的数量够不够。
热心市民还向记者“教授经历”：下周开端，买月饼的部队肯定会渐渐的长，想要品味，能够趁现在“错峰买饼”。
