开封了的月饼寄存多久
因为月饼赋有丰厚的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉,蜕变,广式月饼保质期一般为两个月,开封的月饼一定要寄存在低温,阴凉,通风的当地,中秋往后一周仍有剩余的月饼,最好放入食物袋内或糕点盒内寄存在冰箱保质.一同,月饼不宜与其他食物,杂物放在一同,避免串味.
每到中秋,不少家庭都会堆积许多月饼,节日过了,还有不少没吃完,所以有人就把月饼放进冰箱,觉得这样保存时刻更长,更新鲜.其实,这样的做法是不对的.
月饼原猜中的淀粉通过焙烤熟化后,变得柔软,口感细腻,但在低温下,熟化了的淀粉会分出水分,变得老化,使月饼变硬,口感变差.那些含油脂,水分较少的月饼放入冰箱,不但会很快变硬,还简单发霉.在保质期内的月饼可彻底常温保存,放在通风,枯燥的当地就能够了.
别的,月饼要轻拿轻放,尤其是一些月饼因皮酥松,最简单破碎.假如饼皮掉落,不只影响外观,并且影响口味,易受潮蜕变.
还有,寄存的时刻不宜太长.在25摄氏度的气温环境下,杏仁,百果等馅心月饼可寄存15天左右；豆沙,莲蓉,枣泥等馅心月饼,软馅含水分较多,一般只能保存5～7天,寄存时刻最多不宜超越10天；假如气温更高,月饼寄存的时刻还应该恰当缩短,一般不宜超越7天；至于鲜肉,鸡丝,火腿等月饼,应随买随吃.月饼含油脂较多,买回后,不宜放在密封容器里久藏,可放在篮子里,盖上洁净白纸,挂于阴凉通风处,并留意遮光,以防油脂氧化蜕变.
室内温度多高，主张能够放到冰箱里，待明天放常温下，康复了温度再吃，无论如何，口感可能会差一些，不要间隔时刻太久，那样的话恐怕会蜕变，包装袋上都有阐明。
你好,主张检查一下月饼的坚持期,正常的状况下在外包装内还会有独自的包装的,只需没有拆开应该能保存到保质期的,假如拆开后最好在24小时内食用.
