【48812】岭南粤菜小师傅传承手工学做月饼迎中秋讲好广州美食故事
8月18 日下午，岭南酒店携手广州宾馆组织了20多组亲子家庭到旗下的广州宾馆参加中秋文明体会活动。猜灯谜、做月饼、画灯笼，在感触节日气氛的一起，体会中华民间传统文明的共同魅力，并在现场向岭南粤菜大师傅们学做广式月饼。
中秋节是我国四大传统节日之一，千百年来已成为人类寄予怀念，祈盼丰盈，寻求团圆和美好的文明图腾。吃月饼，是中秋节最重要的风俗之一。
广式月饼闻名于世，特别是选料和制造技艺精美、精巧，以皮薄松软、造型漂亮、图画精美、斑纹明晰为特征。岭南餐饮策划工作室汇集了很多粤菜师傅传承的百年传统工艺，据守传统广府匠心之道。月饼制造须经分皮、分馅、包馅、成型、烘烤、凉冻和包装等多道工序。
本次岭南粤菜小师傅研学讲堂让小师傅们体会分皮、分馅、包馅、成型的一系列工艺。
当天活动现场，参加研学的小师傅穿上定制的岭南厨师服，认真学习岭南民间传统文明的常识，并由广州宾馆厨师团队手把手辅导孩子们广式月饼的制造技艺：揉面、包馅、压出形状。
小厨师们聚精会神，仔仔细细地对待每个过程，一起发挥奇思妙想，创造个性化的专属月饼。
据主办方介绍，本次活动中有80后的广州本地客人带着自己的孩子参加活动，表明带着孩子在老字号广州宾馆制造广式月饼，特别感触到传承的含义。也有到广州游览的外地游客，家长表明在游览过程中学习当地美食制造，能更好地了解岭南文明和美食文明。
据介绍，本次活动举办地的广州宾馆曾有“中华榜首楼房”的美誉，见证着广州城市更新变迁和传承着广州市民团体回忆。面临消费晋级新需求和文旅交融新趋势，广州宾馆以“绣花”功夫做精做细晋级改造计划，在保存原有修建风味的基础上探究在地文明，以城市为名焕新“广州宾馆”IP形象，重塑标志性酒店位置交融广州本地特征文明元素，经过现代时髦风格复原老广州传统街巷面貌、星级名厨演绎地道广府味道，持续展开酒店走进非遗，岭南粤菜小师傅等研学活动，成为“老城市新生机”的鲜活样本。
主办方剖析，在文旅交融开展的时代背景下，经过种种实践性的、探究性的学习和查询活动，协助顾客扩展常识视界的研学游成了旅行商场的亮点。
南都记者经过查询了解到，近期来，岭南酒店旗下星级酒店把研学活意向规模化、精细化方向开展，依据消费需求打造出更具特征和差异化的研学内容。例如结合在地文明的“岭南酒店走进非遗”、宏扬传统美食的“岭南粤菜小师傅”等活动都收成了商场火热反应。研学活动不只提升了酒店收益效能，还能为客户和市民带来难忘的精彩旅程和有人情味的侨居享用。
岭南酒店负责人泄漏：“未来，岭南酒店将持续研讨研学活动IP立异开展，进步研学游的质量，让更多使用者实在的体会岭南待客之道、优质的广式服务。”
