【48812】谁才是本届月饼的顶流？
月饼在与各地饮食上的习气相融后，开展出了广式、苏式、京式、潮式、滇式、港式等具有当地特色风味的月饼。
尽管月饼便是一块“饼”，但不相同的区域的月饼制造流程与工艺不同，广式月饼需求很多的转化糖浆来赋予饼皮的松软，苏式月饼则是酥皮月饼的代表，京式月饼则重用麻油。很多风味之下，哪一味才是你的心头好呢？
广式月饼，独霸全国。《2021年我国月饼商场与消费趋势调查报告》中，剖析了 2021 年我国顾客偏好月饼风味，其间，广式月饼居首，占全国消费份额的 53.3% ，其间华南区域 73.8% 的顾客偏心广式月饼。
在全国（不含港、澳、台区域）月饼出产相关企业中，广东、河南、广西的月饼相关公司数位列前三，三个当地总计占比达 31.6% 。在主产京式月饼的京津冀区域中，只要河北牵强挤进了前十。而主产苏式月饼的江苏和滇式月饼的云南，月饼相关的企业不及广东的零头。
艾媒咨询猜测的 2021 年我国月饼出售规划多个方面数据显现，近年来，民众关于传统节日的注重程度逐步加深，疫情防控常态化后走亲访友的需求复苏，对月饼的消费需求继续添加， 2021 年我国月饼出售规划估计达 218.1 亿元。
传统月饼的单个重量在 80g 左右，新式月饼的单个重量在 50g 左右。咱们在淘宝查找“月饼”发现，价格在 100 - 500 元的月饼中，尽管新式口味，如奶黄流心、榴莲冰皮月饼价格偏高，重量较小，却更受顾客欢迎。
新式口味，如流心奶黄、生果、冰皮等口味的消费份额占商场消费份额的 4 成，传统口味，如五仁、莲蓉、芝麻等口味的消费份额占商场消费份额的 3 成。阐明月饼口味的立异得到了商场的广泛认可。
在小红书查找“月饼”在最热分类下，咱们得知了大厂联名款新式网红月饼热度不减，比方好利来与NASA和川宁的联名款月饼在旗舰店的销量别离到达 9000+ ；喜茶 X SeeSaw联名款月饼中，躲藏了盲盒口味；香格里拉X钟薛高联名出品的冰淇淋月饼被小红薯们称为冰淇淋月饼界的yyds。
新式月饼不只融入了奶茶、芝士、咖啡、黑松露、可可、榴莲、海盐、茶、麻薯等新口味元素，在传承了传统月饼风味的基础上，进行口味立异，接收了商场上具有消吃力的年轻人的饮食偏好，归纳多种饮食盛行元素，形成了顾客喜欢的月饼口味。
别的，时下文创产品的走红，也带动了文创月饼礼盒的产出。咱们在淘宝渠道发现，故宫、陕西历史博物馆、姑苏博物馆等都在中秋节推出了文创相关的联名月饼礼盒，月饼的口味及调配颇具文明内在。如姑苏博物馆X乾生元出品的“一团和气”中秋文创礼盒，便是依据桃花坞木版年画的经典作品《一团和气》中提取图画、纹样和配色，用现代规划结合姑苏非遗技艺，特别制造的手艺糕点和版画手作DIY套装。
此外，高校月饼的产出也不容忽视，颜值、构思并存的月饼不只能给学子们带来中秋佳节的气氛，也承载着高校谨慎的校风和深沉的文明底蕴。
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